Kırmızı Kaviar Savaşı: En İyi Lezzet ve Değer İçin Seçkinim

Benim için kaviar kıtlığı haberleri yazın başından beri merak konusu. Kavramışlar, av sezonu düşük ve fiyatlar çok yükselecek.

Ve ben bu konuya çok önceden düşünmeye başladım.

Örneğin, Ekim ayında "Kaviar" mağazasına gittim, fiyatları fotoğrafladım ve telefonuma kaydettim. Fiyat değişimlerini takip etmek ve diğer mağazalarla karşılaştırmak için seçtim. Hep aynı ürün yelpazesine sahip oldukları için daha kolay takip ediliyor.

Telefonumda bir not gibi.

Sonra diğer mağazaların tekliflerini araştırdım.

Ve Aralık'ın başlarında "Perekrestok" mağazasına baktım ve şok oldum:

Tungutun Kaviar, bana bir keresinde (Roskachestvo'nun bulduğu E. coli nedeniyle) mide bulantısı verdi, 2021'de 159 ruble idi, ama 2024'te aynı miktarda 899 ruble.

Tabii ki, hızlı hesaplamalar yaptım ve 280 gram Tungutun Kaviar'ın fiyatı 2649 ruble, ama "Kaviar" mağazasından 280 gramlik bir kutu 2800 ruble.

Eğer eskiden de bu küçük kutuları tercih ediyordum çünkü gram başına fiyat farkı önemliydi, şimdi değmez – yılbaşında mide bulantısı yaşamak değmez. Diğer seçenekler ise çok pahalı.

Bu yıl, yılbaşımızda sadece "Kaviar" mağazasından kaviar yiyeceğiz.

Diğer seçenekler şansını yakalayamadı. İlk kez yılın sonlarında kaviar yedikten sonra mide bulantısı yaşamadım. Fiyatlar neredeyse diğer mağazalarla aynı seviyeye geldi.

Şu anki fiyatları bir bakalım:

İyi niyetle söyleyeyim – 2023'te Roskachestvo "Kaviar" markasının ikrasında bazı şüpheli şeyler buldu, ama bu review kişisel deneyimlerimle ilgili. Bu yıl tüm kırmızı ikra çeşitlerini denedim, hiç bir sorun yaşamadım.

Son birkaç aydır, ikramızı denediğimde, en iyisini denediğimden eminim. Şey, tuzluluğunu azaltmışlar, bu da tüketici için iyi bir şey – artık sandviçlerimizi yedikten sonra su içmek zorunda kalmıyoruz!

Ancak Roskachestvo buna pek memnun değil, çünkü standartlarına uymuyor. Ama uzmanlar göre, ikramadaki koruyucular işlerini harika bir şekilde yapıyor, bu yüzden ekstra tuz gerekmiyor. Yine de kurallar var, değil mi?

İkrama çeşitlerinin incelemesine başlamadan önce, dükkan hakkında konuşmak istiyorum. Benim için, bir alışveriş merkezindeki küçük bir dükkandı. Personel her zaman sıcak, sohbetçi ve sorularınıza cevap vermeye hazır. Onlar bile 10 dakika kadar sizinle sohbet etmek için bekleyebilir!

Ama, büyük bir ikra paketi aldığım zaman, dükkan personeli bir sızma kapağı sokmaya çalıştılar. Hızlıydım, fark etmedim, daha sonra fark ettim. Bu benim için büyük bir minus – artık aynı düzeyde güvenle alışveriş yapamayacağım.

İkramın kalitesinde son bir yıl içinde önemli bir iyileşme gözlemledim. Etiketler şimdi ek bir koruyucu içeriyor, bu da işe yarıyor – büyük konservelerde ikra daha uzun süre taze kalıyor. Önceki yıllarda, genellikle kalanları birkaç gün sonra atıyorduk, ama şimdi son damla kadar tadabiliriz.

İkramın başka bir yönü var:

Dükkan personeli bana sadece 'beş dakika' somon ikramını almamamı söyledi. Görünüşe göre, çok çabuk bozuluyor ve hemen tüketmek zorundasınız. Özel günler veya partiler için ideal, ama günlük tüketim için diğer çeşitlere tercih ediyorsunuz.

İkramın genel depolama kuralları hakkında, personelin bana söylediklerini hatırlıyorum: en soğuk kısmında, kapıdan uzakta tutun. İdeal yer, arka tarafta, kapağın duvarla temas etmeden durması gereken yer. 2 haftalık saklama süresi, bu koşullarda saklandığında geçerli – her ikra paketi, plastik ve metal ikramlar da dahil, aynıdır. Etiketlerde listelenen daha uzun saklama süresi, dükkanın koşullarına bağlı – ideal sıcaklık kontrolü ile.

Ve şimdi, gerçek an – ikram çeşitlerinin incelemesi: keta, kizhuch, somon ve nerka.

İkramın kalitesine bu kadar güveniyorum ki, yılbaşı için aileme bir paket aldım. Onlar bu dükkanı bulamıyorlar ve her yıl, decent bir seçenek bulmakta zorlanıyorlar.

Ayrıca, tüm konservelerin dış yüzeyi aynı, ancak hangi tür ikram olduğunu ancak kapağın alt kısmından anlayabilirsiniz:

Bakın, ben de ilk kez bu tür balıkların tadı ve faydaları hakkında ön bilgi aldım ve fotoğrafını çekemedim, çünkü bana göre bu bilgiler en kapsamlı ve doğru, hatta denemediğiniz bile olsa size neye uygun olabileceğini anlamaya yardımcı oluyor:

(Bu fotoğrafı büyütmek için üzerine tıklamanız yeterli)

Şimdi gerçekle tanıma gidelim.

Başlayalım en alttan.

4. Sırada

Ketacının caviarını çok fazla beğendim değil.

Çok yağlı, neredeyse sandviçte yağla karıştırılmış gibi. Cildi esnek değil, tuzlu dolgunun patlamasını da alamıyorsunuz. Tuzlu dolgunun patlaması ağzınızda patlarsa o anki keyfini alamadım. Caviar kargaşası gibi değil, ama tüm seçeneklerden bu kadar yaklaştığı caviar da ketadır. Ama bakın, içinde ne kadar iyi şey var!

Ketacının caviarının besin değeri, örneğin stürgon caviarına göre sadece nerka ve humpback caviarından daha az omega-3 yağ asidi ve D vitamini içeriyor.

3. Sırada

Caviar stürgon

Tadı burada önemli. Çok farklı ve diğer caviarlardan daha çok acı bir tadı var. İşte bu yüzden stürgon caviarını sadece satın almadık. Diğer yönlerden lider. Eğer tat değil, sağlık önemliyse bu en iyi seçenek.

2. Sırada

Caviar humpback

Gerçekten çok beğendim bu tadı. Ailem de çok sever. Cildi harika, roe yumuşak ama kolayca parçalanıyor, tam olarak tuzlu, bir nebze şekerli, çok pürüzsüz ve keyifli! Tüm olarak neredeyse mükemmel, ama bu yıl ikincilikten sadece bu yüzden...

1. Sırada

NERKA CAVIAR

Ben şaşırmıştım - nerka caviar'ın hayranı değildim, ancak bu yıl ve bu mağaza, hikayenin tamamen farklı bir yönü. Hepimiz aynı fikirdeydik, bu, diğerlerine erteleyeceğimiz bir seçim.

Roe minik, ancak inanılmaz derecede katı, bu yüzden ağızınıza dokunduğunuzda, ağızınızda bir sürü küçük baloncuk patlıyor. Bu, caviar'ın ne kadar sevdiğim şeylerden biri, ve bu da diğerlerinden daha iyi yapıyor. Tat, sturgeon'un şekerliği gibi, ancak bir oda nutty tonu ile. İlk başta, biraz şaşırtıcı, ancak sonra gerçekten size büyür ve sturgeon'da o derinliği kaçırmaya başlarsınız.

Ve bu benim en yüksek önerim!

Her tür caviarın bir son karşılaştırma fotoğrafını görmeye davet ediyorum, böylece görünümü, boyutu ve rengi ile farkı görebilirsiniz:

Şimdi niye "Krasnaya Iкра"yı bu yıl seçtiğimizi soruyorsanız, o zaman cevap basit: 100% gerçek caviar, imitasyon, yapılandırılmış veya dondurulmuş değil.

Mağazadan aldığımız caviar ile midede herhangi bir sorun yaşamadık, bu yüzden tatlı bir başarıyla kutluyorum.

İçindekilerdeki sıvı miktarı (veya daha doğrusu, faydasız sıvı) hep minimal. Gözlemlerimden, teneke kutularında biraz daha fazlası var ve caviar, plastik kutulardan daha fazla sıkılmış gibi görünüyor.

Teneke kutuların başka bir sorunu da, onları açtıktan sonra kapağın güvenilir bir kapanış sağlamaması. Ancak Fix Price'den aldığım bu harika küçük caviar saklayıcısı, caviarın taze kalmasını sağlıyor: caviarın tazeliğini test ettim, ve her defasında başarılı oldum.

Bakalım fiyatlar hangisi ne?

Alışveriş faturamızda her tür ikra'nın fiyatlarını görebilirsiniz:

En küçük paketlerde (140g tencere) dört farklı ikra'yı denemek için 5824 ruble ödemeniz gerekecek.

Ve bu benim için son! Yeni yılınızı harika geçirmeyi umuyorum ve ikra seçimini bir kaygısı olmaktan kurtarmak dileğiyle!

Okuduğunuz için teşekkür ederim!