Mi experiencia con el tenderizador Borner: entre la emoción y la realidad

Recuerdo el día en que descubrí el mundo de los tenderizadores y desde entonces he sido su feliz dueña. Todo comenzó cuando encontré la marca Borner en Wildberries, una tienda en línea que ofrece productos en mi ciudad y que ya había visitado anteriormente.

Ya había escrito reseñas sobre algunos de sus productos, como las tijeras ovoscera de Borner, un kit de 10 piezas de tijeras y accesorios, y el urbecera-serreitor para vegetales suaves con función de decorador 5 en 1.

Después de comprar todas las tijeras posibles, empecé a investigar otros productos. Me había topado con tenderizadores varias veces, pero nunca había prestado atención. Me parecía que no eran esenciales para cocinar, pero después de que se abrió un pequeño mercado de agricultores cerca de mi casa, donde venden carne ecológica, decidí que estaba lista para probar algo nuevo.

Estoy muy selectiva con la carne. Mi fuente principal de proteínas son el pollo y el pescado. La carne de cerdo es algo que no como con frecuencia. Mi esposo me dijo que si había un nuevo mercado, deberíamos cocinar carne con más frecuencia, así que pedí un tenderizador y también entré al mercado de agricultores.

Elegí la parte de la cadera porque el vendedor me dijo que es menos dura que la de la cadera y menos grasa que la de la parte superior. Me gustó la idea de probar algo nuevo y también me pareció una excelente oportunidad para aprender sobre diferentes tipos de carne.

El tenderizador que elegí estaba envuelto en un plástico transparente y tenía una hoja de instrucciones. La descripción era clara y concisa. Información del proveedor en el reverso: la marca, el modelo y el lugar de fabricación. Así es como lo veo desde un lado. Es un diseño elegante y funcional.

Al principio, me sorprendió la cantidad de detalles que se pueden ver en la superficie de los cuchillos. Como quería verlos de cerca, los examiné con más detenimiento. En total, son 7 filas de 8 cuchillos cada una, y están muy afilados, como un cuchillo de cirujano.

Comencé a usarlos para picar y raspar, y me sorprendió lo fácil que era manipularlos. Primero, lo hice de un lado, luego lo giré y volví a trabajar de otro, y al final agregué un poco de especias y volví a raspar.

Me sorprendió el aroma que desprendía cuando empezaba a asarla, era como si hubiera olido un sabor de carne asada hace 15 años, ¡era una sensación increíble! Mi pareja ya estaba impaciente, esperando que fuera una experiencia culinaria inolvidable.

Recuerdo que esperábamos que fuera suave, jugosa y que se desintegrara en la boca, como decían en los comentarios. Pero la realidad no fue así. Aunque se hizo más fácil de masticar, no pude decir que fuera la experiencia que esperaba.

Hice algunas reflexiones para mí misma: si quería que la carne asada fuera deliciosa, tenía que invertir en la mejor calidad y el mejor precio. Y si invertía en la mejor calidad, probablemente no necesitaría un tenedor para asarla.

No me arrepiento de la compra, creo que simplemente hay que adaptarse. Tal vez deba intentarlo con un punto de cocción diferente, voy a hacer algunas pruebas para encontrar el secreto.

En resumen, aunque mi experiencia con el tenderizador Borner no fue exactamente lo que esperaba, estoy contenta de haberlo probado y estoy ansiosa por seguir experimentando con diferentes tipos de carne y técnicas de cocción.