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Cocina para todos. Alkaev E. N.
Este libro de cocina es tu compañero ideal, ya sea que estés empezando a cocinar o seas un experto experimentado. Cubre todos los aspectos, desde los fundamentos básicos hasta recetas verdaderamente avanzadas que te harán sorprender a tus familiares y amigos.
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La receta secreta para convertirte en una chef: mis sorpresas con esta cocina soviética de la década de 1990.
summarizeEditor's Summary
Me llegó este recetario soviético de mi suegra y, aunque parecía básico al principio, contenía muchas sorpresas. Me recordó los intentos fallidos de cocinar en la escuela primaria, pero también me enseñó a valorar la simplicidad y la autenticidad de las recetas soviéticas. La cocina me llegó en un momento en que estaba buscando nuevas inspiraciones culinarias y no me decepcionó. Me gustó la variedad de platos y la facilidad de uso del recetario. Aunque no esperaba encontrar tantos secretos culinarios en un libro, me sorprendió la riqueza de la cocina soviética. La relación calidad-precio es excelente y, sin duda, lo recomiendo a cualquier chef en formación.
settingsSpecifications
Kararİyi
Kalite8/10
Tasarım7/10
Güvenilirlik9/10
Quisiera compartir mis impresiones sobre una cocina que me llegó de mi suegra. Esta recetario de tapa dura pesaba bastante y resultaba básico a primera vista, pero en realidad, contenía mucho que aprender.
Me llegó a la mente un recuerdo de mi infancia cuando intentaba cocinar en la escuela primaria. Un día, mi amiga y yo intentamos preparar papa frita, pero nos olvidamos de agregar el aceite y la parrilla estaba a tope. Como resultado, quedaron los restos carbonizados y la cocina llena de humo. Solo pude limpiar la sartén cuando llegaron mis padres. ¡Eso fue un desastre!
Recuerdo que en ese tiempo, los pollo en polvo con especias eran muy populares, y se llamaban la pierna de Bush. Eran piernas de pollo con una capa de especias amarillas, vendidas en grandes bolsas de 5-10 kg. Supongo que era una moda o estaba barato, siempre había una bolsa de "esa maravilla" en nuestro congelador. Como siempre, desarrollé mis habilidades culinarias cuando mis padres no estaban, y yo era la "bruja de la cocina" después de llegar del colegio. Cada vez que intentaba hacer algo, terminaba en la basura, y mi suegra me encontraba y decía: ¡Espero que no te hayas quemado!
A medida que pasaba el tiempo, mis habilidades culinarias mejoraban. En la escuela secundaria, ya podía hacer casi cualquier cosa: sopas, platos principales, mantos, pasteles y tortas. Fue entonces cuando comencé a hacer conservas para el invierno, sin que nadie me enseñara cómo. Probablemente, mi motivación era el amor por la comida deliciosa. Estoy segura de que esto es la razón por la que siempre he querido cocinar.
Así que, me llega esta recetario, pero ya sé cocinar. Además, ahora tenemos internet y podemos encontrar cualquier receta sin problemas. Es mucho más fácil ver videos y repetirlos. No veía la necesidad de usar esta recetario y nunca la abrí por mucho tiempo.
Finalmente, decidí revisarla solo por curiosidad, para saber qué se enseñaba en 1992. La recetario es de tapa dura, pesada y bastante simple. A primera vista, parece básico, pero en realidad, hay mucho que aprender.
La verdad es que ya no está disponible en las tiendas, pero si tienes suerte, puedes encontrarla en alguna biblioteca o en las casas de tus abuelas y madres. Además, hay una versión digital disponible en internet, completamente gratuita. Me encantó que la libro tenga un prólogo detallado sobre el mundo de la cocina. En la sección de utensilios, hay imágenes de cuchillos, tazas, etc., y también una descripción detallada de cómo usarlos. Las imágenes son en blanco y negro, pero son fáciles de entender.
Me sorprendió saber que hay una sección donde se explica qué tipo de carne de vacuno es cada una, algo que en mi vida diaria no me interesa, pero saberlo es curioso. Las imágenes a color me atrapan más, y la sensación que se desprende de las ilustraciones es de otro tiempo. En el centro de la publicación hay varias ilustraciones de platos con colores vibrantes. Al principio, me parecían muy atractivas, pero ahora que las veo, no tengo ni idea de qué plato es cada uno, ni de los ingredientes que se utilizan. Este libro incluye más de 1000 recetas de cocina rusa. Algunas son un poco inusuales, pero creo que se han tomado de otras culturas.Casi todos sabemos cocinar una buena sopa, pero hay personas que no saben ni siquiera cómo empezar. Esta publicación es perfecta para ellos. Personalmente, encontré varios recetas que nunca había visto antes y que me gustaron mucho.
Me sorprendió la atención al detalle que pone en cada receta, incluyendo el tiempo de preparación y la lista de ingredientes necesarios. Me fascinó descubrir que en el pasado, la preparación del kvass no se hacía con una mezcla seca, sino que se preparaba desde cero. La receta que me compartieron me pareció sencilla y deliciosa. La variedad de recetas y consejos en la cocina es impresionante. Me encantó descubrir nuevos métodos y técnicas para preparar platos deliciosos. Me gustaría recomendar esta cocina a cualquier persona que busque inspiración y nuevas ideas para preparar platos deliciosos. ¡Es una joya!Este libro es un tesoro que me ayuda a descubrir más de lo que hay. En internet no hay tanto contenido en un solo lugar, además todos los recetas están actualizadas con un toque especial, y aquí hay un sumergimiento real en la Unión Soviética. Es ese momento cuando toda la comida era natural, saludable y deliciosa.
Por la comodidad de los lectores, el autor ha destacado un resumen de la libro al final. Aquí se describen los nombres de los platos y las páginas donde se encuentran, lo que es muy útil al buscar.
Este valioso raro se encuentra en mi casa y todavía me siento con ganas de abrirlo para sorprender a mis seres queridos. La libro es muy útil, con el formato electrónico se pueden copiar las recetas y compartir con amigos y familiares.
Gracias a todos por su atención. También pueden leer mis otros artículos:
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live_helpFeatured FAQ
¿Qué tipo de cocina se enfoca en este recetario?
El recetario se enfoca en la cocina soviética, que es una fusión de influencias europeas y asiáticas.
¿Cuántas recetas incluye el recetario?
El recetario incluye más de 100 recetas que cubren diferentes estilos y técnicas.
¿Es fácil de usar el recetario?
Sí, el recetario es fácil de usar y tiene ilustraciones que ayudan a entender los pasos clave.
¿Qué tipo de ingredientes se necesitan para las recetas?
Los ingredientes son variados y algunos pueden ser difíciles de encontrar, pero la relación calidad-precio es excelente.
¿Hay opciones de platos vegetarianos y veganos?
Sí, hay algunas opciones de platos vegetarianos y veganos, aunque podrían ser más.
¿Qué tipo de consejos y trucos ofrece el recetario?
El recetario ofrece sugerencias prácticas para mejorar la técnica y la presentación de los platos.
¿Cuál es la relación calidad-precio del recetario?
La relación calidad-precio es excelente, considerando la cantidad de información y la calidad de las recetas.
¿Es recomendable para chefs en formación?
Sí, el recetario es ideal para cualquier chef en formación o para aquellos que buscan inspiración culinaria.
¿Hay alguna sección de consejos y trucos?
Sí, hay una sección de consejos y trucos que ofrece sugerencias prácticas para mejorar la técnica y la presentación de los platos.
¿Qué tipo de ilustraciones hay en el recetario?
Las ilustraciones son claras y ayudan a entender los pasos clave de las recetas.
¿Hay alguna información sobre la historia y la cultura de la cocina soviética?
Sí, hay algunas referencias a la historia y la cultura de la cocina soviética, aunque podrían ser más.
¿Qué tipo de platos se incluyen en el recetario?
El recetario incluye una variedad de platos que reflejan la esencia de la cocina soviética, desde platos simples hasta platos más complejos.
check_circlePros
- •La variedad de platos es impresionante, con más de 100 recetas que cubren diferentes estilos y técnicas. Me encantó la sección de consejos y trucos, que ofrece sugerencias prácticas para mejorar la técnica y la presentación de los platos.
- •El recetario es fácil de usar y tiene ilustraciones que ayudan a entender los pasos clave. Me gustó la simplicidad y la autenticidad de las recetas, que reflejan la esencia de la cocina soviética.
- •La relación calidad-precio es excelente, considerando la cantidad de información y la calidad de las recetas. El recetario tiene una excelente relación calidad-precio y es ideal para cualquier chef en formación o para aquellos que buscan inspiración culinaria.
- •Me gustó la variedad de platos y la facilidad de uso del recetario. La cocina soviética es una fusión de influencias europeas y asiáticas, y este recetario ofrece una visión clara de sus secretos culinarios.
- •El recetario incluye opciones de platos vegetarianos y veganos, aunque podrían ser más. Las ilustraciones son claras y ayudan a entender los pasos clave de las recetas.
- •La sección de consejos y trucos es un poco corta, pero ofrece sugerencias prácticas para mejorar la técnica y la presentación de los platos.
cancelContras
- •Algunas de las recetas son un poco complejas y requieren ingredientes especiales que pueden ser difíciles de encontrar. Me hubiera gustado tener más información sobre la historia y la cultura de la cocina soviética.
- •La ilustración de algunas de las recetas no es muy clara y puede ser confusa. Algunos de los ingredientes se mencionan con nombres en ruso, lo que puede ser un problema para aquellos que no hablan el idioma.
- •Me hubiera gustado tener más opciones de platos vegetarianos y veganos. La sección de consejos y trucos es un poco corta y podría haber más sugerencias prácticas.
- •Algunas de las recetas requieren ingredientes que pueden ser caros o difíciles de encontrar. La cocina soviética es una fusión de influencias europeas y asiáticas, pero este recetario no lo hace muy claro.
- •La ilustración de algunas de las recetas es un poco confusa y puede ser difícil de seguir. Algunos de los ingredientes se mencionan con nombres en ruso, lo que puede ser un problema para aquellos que no hablan el idioma.
- •La sección de consejos y trucos es un poco corta y podría haber más sugerencias prácticas para mejorar la técnica y la presentación de los platos.
