Mi experiencia con la dieta sin carbohidratos: cómo perder 15 kilos sin sentir hambre

Bienvenidos a mi historia de pérdida de peso, que es un poco diferente a la de otras personas. No suelo tener problemas con mi peso, pero después del parto, todo cambió. Comencé a comer en cualquier momento del día y no me preocupaba por mi figura. Me decía a mí misma que después de dar a luz, todo volvería a la normalidad, pero después de nueve meses de embarazo, mi peso había aumentado en 17 kilogramos. Aunque en ese momento no me preocupaba mucho por mi peso, mi objetivo era recuperar mi figura lo antes posible. Después de dar a luz, solo logré bajar 6 kilogramos, y esos kilogramos volvieron a aumentar con el tiempo.

Me alimentaba a mi hija con leche materna y siempre sentía hambre, tanto de día como de noche. Me envidiaba a las mujeres que decían que el amamantamiento les había ayudado a perder peso, y me preguntaba: ¿cómo es posible? Yo hacía lo mismo, pero no veía ningún resultado. El primer año después del parto fue un desafío para mí, ya que no me preocupaba por mi figura y seguía comiendo como siempre. La depresión posparto, el ajuste a la nueva vida de madre y el cuidado de mi hija ocupaban todo mi tiempo, y no me quedaba nada para mí misma.

Recuerdo cuando intenté perder peso por primera vez. Fue un desastre. Comencé a notar que me estaba quedando sin leche y mi hija, que tenía un año y dos meses en ese momento, empezó a tener problemas con los intestinos. Tenía que abandonar la idea de bajar de peso porque quería amamantarla hasta que tenga dos años. Ella se negaba a comer algo más que la leche materna. Pasé tres semanas en una dieta y logré perder 2 kilos, pero tuve que regresar a mi rutina normal de alimentación.

Me sentía muy mal con mi figura. En lugar de mis 48-50 kilos habituales, pesaba 66,5 kilos y seguía llevando pantalones de embarazo. Las camisetas me llegaban hasta las nalgas y había olvidado que existían las prendas ajustadas. Solo quería esconder mi figura y no quería gastar dinero en ropa nueva porque sabía que algún día me pondría en forma.

Finalmente, en noviembre de 2014, decidí que ya era hora de hacer algo. Me di cuenta de que no podía seguir así porque el exceso de peso añade años a la edad y no podía llevar la ropa que me gustaba. Me sentía como una tía abuela. Comencé a revisar mis fotos antiguas en las que era más delgada y me motivaba a hacer algo.

Empezar fue difícil porque tenía que perder alrededor de 17 kilos. En los últimos 7 meses, tuve que empezar de nuevo varias veces. Me salía de la dieta durante dos semanas o incluso un mes, pero luego me volvía a enfocar. En total, tardé alrededor de 5 meses en perder peso, sin contar los desmayos. Logré perder 14,5 kilos y muchos dirían que eso es demasiado tiempo, pero no creo en las dietas rápidas y en el regreso del peso perdido. Me cuesta mucho seguir una dieta durante varias semanas o mes.

Ya había intentado una dieta de restricción de carbohidratos en el pasado, por lo que no me planteaba la cuestión de cómo perder peso y qué comer. Sabía con certeza que perdería peso y que los kilos perdidos no volverían a mí, lo que es lo más importante, no tendría que padecer de hambre. Todo esto es relativo, y a veces me asaltaban pensamientos sobre la comida que me gustaba comer de antes...

Encontré esta dieta en un sitio web, desde entonces ha estado en mis Favoritos durante varios años. Si a alguien le interesa, puedo compartir en privado la enlace a la artículo. Esta nota me impactó profundamente y me motivó a perder peso. El artículo es muy extenso, por lo que no lo describiré aquí. A quienes estén interesados, les recomiendo que lo lean. En él se describen dos métodos de alimentación: el estricto control de carbohidratos y la restricción selectiva de carbohidratos.

Yo seguí la dieta de estricto control de carbohidratos. Al principio, imprimí la lista de alimentos permitidos y la colgué en el refrigerador. Después de dos semanas, dejé de mirarla porque ya me había acordado de los alimentos permitidos. Al ver la lista por primera vez, me alegró mucho, ya que incluía muchos productos que me gustan y como sin seguir ninguna dieta.

En el primer paso comemos todos los productos proteicos sin restricciones (leche, quesos, carnes, pescados, aves, hígado, lenguas, huevos, mariscos) sin panko, cocidos, al vapor, en el microondas o a la parrilla, y sin verduras que tengan más de 5 g de carbohidratos por 100 g (esparragos, brócoli, zanahorias, lechuga de rabe, champiñones, col rizada, pepinos, col, lechuga, acelga, coliflor, lechuga de roca, berenjenas, espinacas, zanahorias, calabacines, pimientos, rábanos, tomates, aceitunas verdes, almendras frescas, jugo de tomate). Comemos hasta saciarnos, en cualquier momento que queramos. Se permiten edulcorantes.

No podemos seguir este primer paso más de cinco días.

Al pasar a la segunda etapa debemos tener cuidado, ya que introducimos en nuestra dieta productos que contienen entre 5 y 10 g de carbohidratos por 100 g. Los frutos (no más de dos o tres por día) se consumen al principio de la comida. Pero los arándanos, las fresas y otros frutos rojos se pueden comer también de postre.

Este segundo paso dura aproximadamente un mes. Se añaden: alcachofas, berenjenas, aguacate, remolacha, setas, zanahorias, raíz de apio, col rizada, «corazones» de palma, hinojo, cebolla, aceitunas negras, calabaza, pimientos picantes, guisantes verdes en todos sus tipos, cebolla de verdeo, queso de cabra y de oveja (no más de 15 g de grasa), melocotones, piñas frescas, fresas, arándanos, grosella, kiwi, lichi, mandarinas, frambuesas, fresco de coco, naranjas, toronjas, peras, manzanas, nectarinas, uvas, limón, en pequeñas cantidades y con escasa frecuencia vino seco y cerveza, jugo fresco de frutas no azucaradas.

En el tercer paso se introduce muy cuidadosamente y en pequeñas cantidades pan de trigo integral (1-2 rebanadas al día) y/o avena de grano entero. Y luego puedes comer siempre.

En todas las etapas, un completo abandono de las grasas no solo no es beneficioso, sino que es dañino de manera inequívoca. Sin embargo, no es recomendable excederse en el consumo de grasas. Debes elegir productos de baja grasa. Prefiere el aceite vegetal – una o máximo dos cucharadas al día. Los mejores resultados obtienes cuando limitas el consumo total diario de grasas: no más de 30-40 gramos, y en un peso inicial muy alto – no más de 50 gramos.

xa0 Aparte de los productos lácteos y de los productos lácteos fermentados, aquí hay una gran variedad de frutas. Y lo más importante es que puedes comer en cualquier momento y en cualquier cantidad.

Los primeros 5 días, la lista de productos permitidos es muy corta. Aunque no me sentí hambrienta, pero las ideas sobre la comida me perseguían constantemente. Me sentía tentada por los platos tradicionales que preparaba para mi marido y mi hija, pero me mantuve firme.

Me desayuné con yogur, pero con miel, ya que sin ella no pude hacerlo en los primeros días. Y también había leído que si comes dulces, lo mejor es hacerlo antes de las 12 del día, y así lo recordé. El yogur es un producto ideal para saciar el hambre si lo comes por la mañana, y así no me atacan los antojos de comer durante el día y la noche.

Este hecho incluso ha sido demostrado por los científicos, si te desayunas con una comida proteica en la primera mitad del día, te sienten mejor en lo que respecta a saciar tu hambre que si comes en la segunda mitad del día. Y yo lo he experimentado en mi propia piel, si no me desayuno con yogur, me siento obligada a comer de nuevo antes de la comida. Por curiosidad, prueba esto en ti misma.

Después de 5 días de restricciones estrictas, el número de productos permitidos aumenta, y ya puedes variar tu menú.

Debo admitir que, al seguir esta dieta, también es crucial controlar la ingesta de grasas, lo que no debe exceder los 30-40 gramos al día. Por lo tanto, es necesario elegir productos de baja grasa. El aceite de oliva no debe superar las 2 cucharadas al día, y si se come pollo, es recomendable que se quede sin piel. No se puede renunciar completamente a las grasas, ya que esto puede afectar negativamente el estado emocional y causar fluctuaciones en el humor, además de que el organismo no recibirá los elementos necesarios para funcionar adecuadamente. En el apartado de ‘preguntas frecuentes’ de este artículo, se detallan las razones por las que no se debe eliminar completamente las grasas de la dieta. Al comprar productos, simplemente reviso la cantidad de grasa en 100 gramos de producto, y resulta que controlar la ingesta de grasas no es tan complicado. En cuanto a la comida, mi almuerzo y cena a menudo consistían en verduras estofadas o horneadas, y la carne era pollo o ternera. Mientras no estuvieran disponibles verduras frescas, mi alimentación resultaba cara, ya que tenía que comprar mezclas de verduras congeladas. Sin embargo, con el inicio del verano, mi dieta se diversificó, ya que comía frecuentemente ensaladas de tomate y pepino, las aliñaba con yogur de baja grasa, preparaba okroshkas y comía platos de calabacín. A pesar de que calabacín estaba presente en mi dieta todo el tiempo, nunca me cansé de él, incluso me congelé alrededor de 5 kilos para el invierno.

Si en casa no había alguna verdura, me quedaba con omelette o yogur con ajo hasta que llegara a la tienda. Con esta lista de alimentos, es imposible sentir hambre, y además, todo es muy sabroso. Se puede comer en cualquier momento, incluso por la noche. ¿No es esto el ideal para una dieta de pérdida de peso? Sin embargo, a pesar de este amplio listado de alimentos permitidos, esta dieta sigue siendo una dieta, y hay momentos en los que se anhela algo prohibido...

Lo que me sorprendió es que si me quedo estrictamente a la dieta, sin comer nada fuera de la lista, ya no tengo ganas de dulces ni pan!

Estos son algunos de los platos que he estado comiendo.

Una hamburguesa de ternera estofada con calabacín, zanahoria y pimiento rojo.

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Pollo estofado con cebolla y zanahoria.

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Col estofada con salsa de tomate.

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Un cabazón con champiñones y queso.

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Un cabazón relleno de carne de ternera y queso.

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Col estofada con carne de ternera.

Menú de dieta

Me encanta comenzar el día con un delicioso salteado de col rizada con zanahoria y un huevo fresco.

Menú de dieta

Me apasiona cocinar platos saludables, como estos zapallitos asados con pollo, que son una gran fuente de nutrientes.

Menú de dieta

Me encanta preparar un delicioso lecho de verduras frescas y congeladas con pollo, que es una excelente manera de mantener una dieta equilibrada.

Menú de dieta

¿Qué me gustaría agregar sobre mi estilo de vida durante la dieta?

Alimentación:

Al principio, como me permitía la dieta, comía cuando quería y cuanto quería, sin un horario fijo, pero a medida que me acostumbré a esta forma de comer, comencé a seguir un horario de 3 horas y a comer solo lo que cabía en un plato pequeño, lo que me resultó fácil ya que estaba en casa.

Actividad física:

No soy una persona muy activa, pero disfruto de hacer ejercicio suave, como girar un hula-hoop o hacer estiramientos con un espiral mientras veo televisión, y también hago ejercicios para las nalgas. Además, todos los días salgo a pasear con mi hijo en la calle.

Peso:

Los primeros días me pesaba como 100 veces al día, esperando a ver qué pasaría. Después de dos semanas, el peso empezó a bajar, y al cabo de un mes había perdido entre 2,5 y 3 kilos.

Después de eso comencé a pesarme una vez a la semana, para evaluar mejor mis progresos, ya que el peso fluctúa de un día a otro. En una semana perdía entre 700 y 800 gramos.

El agua:

No bebo 2 litros de agua al día, como se recomienda, prefiero el té verde. Es difícil para mí beber solo agua, aunque sé que es importante para la pérdida de peso. Me gusta empezar el día con un vaso de agua caliente, es una buena manera de despertar el cuerpo. Después de comer no bebo nada durante una hora o hora y media. Beber demasiado agua después de comer puede ralentizar la digestión y hacer que la comida se acumule en el cuerpo. La comida antes de dormir. ¿Esperar o no?

Como regla general, no como nada durante las tres horas antes de acostarme. Me llevó dos meses acostumbrarme a esta dieta, pero es importante para que el cuerpo pueda procesar la comida de manera adecuada. Si comes antes de dormir, tu cuerpo no podrá procesar la comida adecuadamente y la convertirá en grasa. Sin embargo, si sientes hambre, puedo tomar un vaso de kefir con fibra o comer un trozo de queso con ajo. Esto me ayudaba a controlar el hambre cuando estaba siguiendo la dieta de batidos proteicos.

El alcohol:

No bebo alcohol en absoluto, ya sea en días festivos o normales. Por lo tanto, no tengo experiencia con su impacto en el cuerpo durante la pérdida de peso.

Piel, cuerpo:

Después de perder peso, mi piel prácticamente no se ha vuelto flácida en ninguna parte. Tengo muchos cremas y productos para la hidratación y el envoltura, que solía usar con frecuencia antes de quedarme embarazada. Durante el proceso de pérdida de peso, los usé un poco menos a menudo. Sin embargo, cuando me ducha, me gusta masajear mi piel con guantes de masaje y escarbadores, y los resultados son evidentes. A veces hago envolturas, pero todavía tengo trabajo que hacer.

Me preocupa un poco la piel delgada en el estómago y el pecho. En el pecho, probablemente se deba a que alimenté a mi hija durante mucho tiempo, ya que la desteté a los 2,3 años. Durante todo este tiempo, mi pecho estuvo más grande que antes de quedarme embarazada y dar a luz. No usé cremas, porque no quería que la química de los productos llegara al cuerpo de mi hija. Ahora mi piel está empezando a mostrar sus efectos (No se ve en la foto que mi pecho haya disminuido durante la dieta o se haya vuelto flácida, sino que en ese momento aún estaba alimentando a mi hija. Ahora las cosas son un poco diferentes, pero estoy tratando de poner mi cuerpo en orden.

¿Qué problemas ocultan las dietas estrictas en cuanto a la restricción de carbohidratos?

El primer mes me molestaba tener estreñimiento, y aparecieron problemas de estreñimiento. A veces me bebía té laxante, pero después de un mes todo regresó a la normalidad.

Bueno, creo que he descrito los puntos principales.

También es importante recordar que todas las dietas tienen contraindicaciones.

Debido a que el uso de una dieta sin carbohidratos modifica el metabolismo, tal ajuste puede no ser adecuado para todos los organismos. Como la base de la dieta es la proteína, las glándulas renales se ven sometidas a una mayor carga, ya que eliminan los productos de descomposición de la proteína del cuerpo. Por lo tanto, la dieta sin carbohidratos es contraindicada para aquellos que sufren de enfermedades renales. La dieta también está contraindicada para diabéticos.

Al hacer una dieta sin carbohidratos, es probable que te expongas a una pérdida de fibra, lo que puede afectar negativamente la función digestiva y causar problemas de estreñimiento.

Es importante tener en cuenta que una dieta tan restrictiva solo debe seguirse con el permiso de un médico nutricionista.

Quiero mostrarles ahora las fotos de mis resultados. Originalmente, quería compartir una foto después de cada kilogramo perdido, pero los primeros 5 o 6 kilogramos no son tan visibles en mi figura y la diferencia entre 65 y 59-60 kilogramos no es tan notoria. Por eso, simplemente subiré las fotos con la cantidad de kilogramos que he perdido. He intentado hacer las fotos con el mismo bañador, aunque no siempre ha sido posible.

12.01.2016

Como escribí este review hace un año, decidí hacer fotos hoy. Ahora peso entre 50,5 y 51 kilos, y no he recuperado mi peso anterior. Pero he logrado mantenerme en este rango, comiendo de manera más saludable y evitando el exceso de azúcares y carbohidratos. Me centro en preparar comidas saludables para mi familia y evito comer después de las 6 de la tarde. Esto me ha permitido perder un poco más de peso.

Después de una semana con esta dieta, logré bajar 15 kg y no puedo creer el resultado. Nunca antes había logrado una pérdida de peso tan significativa y estoy realmente orgullosa de mí misma. Lo sé, no soy la más modesta, pero es cierto que requirió una gran fuerza de voluntad. Aunque no estaba en una dieta estricta, no me sentía obligada a comer lo que quería cada vez, pero sí podía disfrutar de mis comidas favoritas de vez en cuando. Cuando íbamos a visitar a amigos, no me sentía incómoda diciendo "no puedo comer esto" o "estoy en dieta". Podía comer lo que quería, siempre que fuera en moderación. La verdad es que fue difícil resistir a los platos favoritos de mi marido, como las sushis, pero solo 2 veces al mes me permití disfrutar de ellos. Luego, al día siguiente, volvía a mi dieta habitual. Es cierto que podríamos haber avanzado más rápidamente si hubiera sido más disciplinada, pero es importante recordar que es un proceso y no se puede forzar. La "dieta sin carbohidratos" es efectiva, pero debes prepararte para que no sea una solución rápida. Tardará más tiempo dependiendo de cuánto peso hay que perder. Si te propones perder esos kilos extras, es más fácil renunciar a algunos alimentos que no debes comer. La recompensa es un cuerpo más esbelto y saludable. Ahora, termino mi reseña y pido disculpas por la cantidad de letras y la confusión en el texto. Me emocioné demasiado y quería contar más, pero creo que es suficiente)

Escribí este review hace unos meses, pero no me atreví a publicarlo hasta ahora, así que les pido a las chicas que se dedican a la salud y el bienestar que no me juzguen si no me gusta este método de pérdida de peso. Aclaro que se trata de una dieta sin ayuno, así que les recomiendo a aquellos con problemas de salud que revisen las contraindicaciones antes de empezar. Por mi parte, todavía tengo mucho trabajo por hacer.

La dieta cetogénica es una excelente opción para aquellos que buscan perder peso de manera saludable.

Gracias por leer mi review. Espero que sea de ayuda para alguien.

Si tienen alguna pregunta, no duden en preguntar en los comentarios. Estoy aquí para ayudar.