Mi amor por el pan de carne de Globus: una adición a las salchichas

Recuerdo aquella primera vez que probé el pan de carne de Globus en un bocadillo gigante en la tienda. Me pareció demasiado grande y un poco grasoso. Compramos un bocadillo enorme, con dos rebanadas grandes de pan y un trozo de pan de carne muy grueso en medio.

A mi esposo y suegra les encantó la "rebanada" de carne, así que compraron un bollito entero. Lo corté en porciones y lo congelé. Después lo usamos como una alternativa a las salchichas - y debo admitir que en ese formato me pareció muy sabroso.

Desde entonces, siempre que vamos a Globus, compramos un bollito de este pan de carne.

En esta ocasión compramos el pan de carne "Pizca".

Pan de carne GLOBUS / Globus «Pizca»

INFORMACIÓN GENERAL.

El producto se puede comprar por peso. Como nuestra familia es grande y no vamos a Globus con frecuencia, compramos un bollito entero.

Cuesta aproximadamente 2 kg.

El precio por kilo es de 499,90 rublos.

El pan de carne es un plato típico de los alemanes y los belgas. El pan de carne puede ser una excelente alternativa a las salchichas de baja calidad que a veces se encuentran en nuestros hogares.APARIENCIA EXTERIOR.

El producto tiene una apariencia similar a una rebanada de pan de centeno - probablemente por eso se le llama así (forma rectangular, con la parte inferior un poco estrecha y la parte superior más ancha).

Como no es un pan simple, sino un "Pizca", se pueden ver los ingredientes de verduras y queso en su superficie.

La superficie del bollito tiene un color claro beis, no está tostado - probablemente se cocina a vapor o al horno. No hay ninguna capa o envoltura - el pan está listo para comer.

Dentro del producto hay un color rosado claro.

La estructura es "porosa", "nariz".

Pan de carne GLOBUS / GLOBUS "Pizza" Los vegetales y el queso no están distribuidos de manera uniforme - supongo que mezclan la carne con aditivos y luego la colocan en la forma para su tratamiento térmico. La consistencia del producto es elástica, pringosa, suave, jugosa.

El olor es agradable, a carne, se nota la pimienta, muy apetitoso y sabroso.

COMPOSICIÓN

He trabajado en la industria alimentaria y me he acostumbrado a confiar en los ingredientes naturales.

Sí, el relleno puede contener aditivos para intensificar el sabor, el color, mejorar la densidad y la elasticidad, por ejemplo, pero en general, un producto así será lo más natural posible.

El pan de carne se vende empaquetado en papel de cartón artesanal. La etiqueta con la composición se pega encima de él.

Pan de carne GLOBUS / GLOBUS "Pizza" Dado que el producto es natural, no dura mucho: hasta 72 horas Los principales ingredientes de carne son cerdo y ternera (no sé en qué proporción).

cerdo, tocino, agua potable, ternera, queso holandés (leche normalizada pasteurizada, sal común alimentaria cocida - agente antiadherente - cianuro de potasio consolidador - cloruro de calcio, enzimas lácticas de origen animal (caseína, pepsina), levadura bacteriana mesófilas y termófilas lácticas, enzima de origen animal - lisozima), aditivo alimentario combinado (colorante anatto, regulador de pH - hidróxido de potasio, emulsificador - polioxietileno (20) sorbitano monooléate), mezcla salitro-póso (sal, fijador de color - nitrato de sodio), pimiento dulce, jarabe de glucosa, especias, cebolla repollada frita, sal, glucosa, aroma, estabilizador - fosfato de sodio, antioxidante - ácido ascórbico, intensificador del sabor y aroma - glutamato de sodio, pimienta, ajo, regulador de pH - ácido cítrico. Pimiento rojo y verde de Bulgaria, cortado en cubitos pequeños.

El queso está cortado en grandes trozos. Es suave y no se derrama.

Se agregó cebolla repollada en la mínima cantidad posible.

El ajo casi no se percibe.

PREPARACIÓN

El pan de carne está listo para consumir, aunque el fabricante recomienda servirlo caliente (lo venden en un estado cálido).

Al calor — con guarniciones: puré de patatas, arroz, lentejas, vegetales. A temperatura ambiente — como ingrediente de bocadillos. Un trozo de pan de carne en un bocadillo de pan fresco con lechuga y pepino puede reemplazar una comida completa. En la mesa de los invitados — cortado en lonchas y adornado con hierbas frescas. Como ingrediente de otros platos— por ejemplo, se pueden freír las lonchas en una sartén y agregar a una tortilla o utilizar como relleno de un sándwich. De mi experiencia personal, puedo decir que al calor es cuando el producto se vuelve mucho más sabroso — suave, jugoso y absolutamente no graso.

Se puede preparar en forma de bocadillos calientes, agregar a ensaladas, a guarniciones (previamente doradas). Pero en mi familia lo consumimos en lugar de salchichas.

Pan de carne GLOBUS / GLOBUS "Pizza" Extraigo un trozo congelado de "pan" y lo dejo un poco descongelado (o directamente lo cocino), lo corto en lonchas largas y lo coloco en agua hirviendo durante unos 2-3 minutos. Si el producto está congelado, se puede cocinar un poco más para que no quede frío en el interior.

Durante la cocción, los vegetales no se desmoronan de la masa en general. El queso también se queda en su lugar, no se derrite ni se estira como en una pizza.

Al cocinar, las porciones individuales aumentan de tamaño — aproximadamente un 1,5 veces. Con un poco de tiempo para que se enfríen, vuelven a su forma original (solo se vuelven irregulares y no rectangulares).

Pan de carne GLOBUS / GLOBUS "Pizza" Presento con cualquier guarnición — en este caso, tengo arroz con vegetales.

Las salchichas improvisadas resultan muy sabrosas, jugosas, aromáticas.

Los vegetales están suaves, no crujientes.

En cuanto a la sal y las especias, todo está bien, todo está en su justo lugar! El color, después de cocinar, cambia ligeramente — se vuelve un poco más claro.

IMPRESIÓN

Nos encanta la carne de pavo de Globus, especialmente porque es de producción propia. Lo compramos con diferentes aderezos y cada uno es delicioso a su manera.

La verdad es que nuestros hijos no están muy convencidos de esta "colación". Aunque, si la ponemos en un salteado o en un bocadillo caliente, lo engullen sin problemas (supongo que no se dan cuenta de qué contiene).

El pan es muy sabroso, aromático y lo más natural posible, por lo que es perfecto para preparar diferentes platos.

Y si además le ponemos la "Dijon" de Globus, es un verdadero éxito.

5 ⭐⭐⭐⭐⭐