¿Qué tal el Dom Champaño 'Nuevo Mundo' en 2025? Una visita guiada y una degustación ¡Genial!

¡Hola, amigos! ¡Qué alegría compartir con ustedes mi experiencia en el famoso Cháteau de Champagne!

En septiembre de 2025, me alegró visitar este lugar durante mi escapada a Sudak.

El Cháteau de Champagne se encuentra en el pueblito de Nuevo Mundo, en la calle Shalyapin, número 1.

ul. Shalyapin, d.1. Me llevaron en taxi desde Sudak, apenas 15 minutos de viaje.

El costo por persona para la excursión más la degustación fue de 1400 rublos.

Reservamos con anticipación por teléfono, ya que la excursión puede recibir hasta 40 personas.

Antes de empezar la excursión, nos dieron unos auriculares y unos reproductores para que pudiéramos escuchar la explicación del guía de manera cómoda.

La zona del Cháteau de Champagne es pequeña, apenas 15 minutos de recorrido, pero en un día lluvioso como aquel, no fue muy agradable. Sin embargo, escuchar sobre Léon de Golitsyn me mantuvo interesada.

Debo admitir que la zona del Cháteau de Champagne en sí misma no me dejó una gran impresión, no había nada que destacara, ni instalaciones ni jardines.

Lo que sí me quedó grabado fue el monumento a Léon de Golitsyn, había uno en cada esquina, ¡era como si se hubieran multiplicado por arte de magia!

Léon de Golitsyn es una leyenda, no solo en el mundo del vino, sino también en su vida personal. Escuchar su biografía fue una verdadera maravilla.

La experiencia de conocer sus vinos fue igualmente inolvidable.

En la Exposición Universal de 1900, su vino Paradisi participó de manera anónima. Cuando se le otorgó el premio máximo, el conde Charodon estaba seguro de que había sido su vino el que había ganado. Se tuvo que realizar una segunda degustación, y ¡de nuevo se llevó el premio máximo! Eso es cómo el mundo descubrió los vinos de Nuevo Mundo. La excursión en sí misma fue bastante informativa, pero si nunca había visitado los antiguos subterráneos de vino, te decepcionarás si no ves los túneles en Nuevo Mundo. Es posible que esto se deba a que durante nuestra visita, el Cháteau de Champagne estaba en proceso de reconstrucción y renovación. En comparación con la excursión en Abráu-Dyurso, allí pudimos recorrer los túnneles de vino y ver la infraestructura completa. Esto me permitió no estar desilusionada, ya que en los túnneles siempre hace fresco.

Desde la calle, nos invitaron a entrar al edificio, a un pequeño salón en un túnel con una exposición de antiguos ejemplares de champán. Esa atmósfera me transportó a un mundo de historia y belleza.

Me llamó la atención un stand con fotos antiguas del estado, donde se veían figuras importantes visitando el Nuevo Mundo, incluso el príncipe Lev Golitsyn y otros detalles interesantes de la vida del complejo.

Si lo que te interesa es la parte de la excursión, en el Nuevo Mundo no muestran nada, pero te dejo una foto del único rincón del subterráneo que podrás ver. Ante los estantes con botellas, hay una cinta que no se puede atravesar.

Después, tuvimos la oportunidad de ver un documental en un salón separado con una temperatura agradable y asientos cómodos. Me gustó mucho el documental, era interesante y no aburrido, al contrario de lo que sucedió en Abru-Dyurso.

Lo que más me impresionó fue el salón de degustación, su decoración está inspirada en las historias de Alejandro Bajov, es realmente hermoso, elegante y sorprendente. La decoración tiene un toque mágico, no solo es estética, sino que también tiene alma.

Fueron ofrecidos 8 vinos de champán para degustar.

Después de cada degustación, se podía anotar nuestra impresión en una tarjeta especial que se nos entregó a todos los degustadores.

Confieso que soy un apasionado de los champagnes, pero también disfruto de los vinos secos, y la producción del Nuevo Mundo me encantó. Tal vez este año, en la mesa del Año Nuevo, opte por una botella de champán del Nuevo Mundo.

La excursión con degustación resultó ser muy asequible, incluso más que otras vinotecas como Myskhako o Golubitskoe Estate, por lo que solo se ofrecieron grissini con el champán.

A cada participante se le entregó un folleto promocional, una base para vasos y un bolígrafo con el logotipo de la fábrica. Un pequeño toque personal.

Si en las tapas para vinos secos somos expertos, la acompañación con champán y espumantes fue un tema que requirió una lección en ese sentido. Me sorprendió descubrir que la arenque es una excelente tapa para el champán. Y el chocolate para el champán es un verdadero clásico.

En resumen, la atmósfera fue muy acogedora, la excursión transcurrió sin problemas y no me hizo sentir que era larga ni excesivamente informativa. Por eso le doy un 5 de 5 estrellas.

Después de la degustación, una visita obligatoria al tienda de la fábrica.

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