Mi transformación de 40 kilos: cómo logré ser una persona ligera y sana sin sentir hambre

Buenas noches, amigos

Quiero compartir con ustedes mi experiencia sobre cómo lograr ser una persona ligera, delgada, sana y hermosa sin sentir hambre.

Nunca fui fanática de las dietas - todo eso me parecía demasiado complicado y doloroso, y yo quería disfrutar de la comida deliciosa, además de no importarme ser un poco más pesada de lo que debería. Con 1.76 metros de altura, mi peso había variado entre 85 y 103 kilos en los últimos tiempos.

Me refiero a ese 103 kilos... Cuando vi ese número en la balanza, ya tenía problemas de salud serios. En particular, me costaba dormir más de 6 horas, porque cuando me quedaba en posición horizontal durante un rato, mi espalda se me caía. Además, después de 6-7 mil pasos, mi dolor de caderas se hacía insoportable, y me sentía muy cansada. Sumando a eso el sudor excesivo, la imagen que me reflejaba en el espejo a los 38 años no era muy alentadora.

No me decidí a no comer después de las 6 pm, porque no creo que pudiera aguantar (aunque había tenido un buen resultado al perder unos 20 kilos en mi juventud). Estaba pensando en la alimentación equilibrada, el deporte, y otras cosas, hasta que encontré una página en las redes sociales sobre la alimentación cetogénica y empecé a investigar.

La página tenía maratones pagados, pero había mucha información valiosa, y el secreto es utilizar el buscador y ver los videos educativos de Berg y Voron, después de lo cual, muchas cosas se aclaran.

Probablemente me pasé un mes o un año y medio investigando, anotando, comprando los suplementos necesarios, y en junio y julio de 2023 empecé a implementarla. Si adelanto un poco, diré que logré bajar mis 40 kilos sin usar el 'método puro' de la cetogénesis (en 1.5 años; ahora estoy en una fase de mantenimiento) y solo después de eso comencé el maratón para entender lo que había estado haciendo mal.

Los productos de carne de alta calidad son fundamentales para seguir una dieta keto limpia. Aunque en esta foto no se muestra el producto que estoy revisando, puedo asegurar que es de primera calidad. ¿Qué es lo que hace que una dieta keto sea 'grasosa'? A menudo nos centramos en la cantidad de carbohidratos que contiene un alimento, pero no nos preocupamos por el contenido químico de los ingredientes. En una dieta keto limpia, debemos cuidar no solo la cantidad de carbohidratos, sino también la presencia de aditivos y sustancias nocivas.

¿Qué productos de carne elijo para mi dieta keto?

La carne, desde las orejas hasta la cola, y los mejores cortes de carne. No es una gallina en un ambiente de vacío como la de "Dixie" (aunque a veces sale), sino carne fresca del mercado (y mejor, si es de un granjero o un carnicero que cuida su propia ganadería y avicultura): cordero (¡me encanta!), carne de ternera, cerdo (el churrasco de la nuca es mi pasión), pato, pollo con piel, rabadilla, todos los productos secundarios, tocino, bacon con un ingrediente puro (elige no el ahumado, sino el para freír - solo tiene cerdo en su ingrediente; hay esos en Miratorg, Bližhie Gory), carnes grasosas de pescado - arenque (solo no en aceite, ¿entiendes?), arenque, salmón, sajón y así sucesivamente. Las verduras. Pero no todas. Prefiero las verdes - brócoli, col rizada, col rizada, col blanca, caballas, Me encanta preparar platos con verduras frescas, como batata, arvejas, calabacín, tomate, aguacate (sí, sé que es un fruto, pero lo incluyo en esta lista), pimiento, aceitunas, olivas.

La verdura. Solo me gustan las hojas oscuras. No necesito puerros, lechugas ni similares - no les doy valor. Me encanta la ruccola (¡mi favorita!) y la apio, el ajo, el eneldo, la perifollo, la albahaca, la micro verdura y similares. En invierno, la verdura es cara y no tan deliciosa. Me paso a la micro verdura (creo yo misma) y a la col rizada (yo misma la hago o la compre con un buen contenido, donde solo está la col, la sal y la zanahoria. Sí, existen y son muy baratas).Los huevos! No os molestéis en buscar buenos proveedores. Ya lleva tiempo que recibo estos (150 rublos por docena, en la región de Moscú) y no me quejo. (De hecho, al principio de mi camino keto leí que algunas chicas se quejaban de que ya no podían comer huevos - ¡cómo es posible! ¿Qué puede ser más divino que una tortilla de huevo con tomate? Ahora empiezo a entender - ya me he acostumbrado a ellos, pero aún así trato de incluirlos en mi dieta.) Bueno, esto es lo que nos ha llevado a preparar un delicioso plato. Por supuesto, todo el pescado debe ser cocinado con buenas grasas saludables. Yo uso grasas animales, aceite de coco y aceite de GH (tomo aceite de oliva para ensaladas, pero no lo disfruto mucho). No uso grasas vegetales para mí mismo, pero sí tengo una botella para mi familia (aunque mi esposo también la usa poco). Me encanta que los quesos fuertes como el parmesano, la primadonna, el mascarpone, la mozzarella, el cheddar, la burrata, el dorblu y el camembert se puedan disfrutar en pequeñas cantidades como un postre. Los frutos secos, como las nueces, son ideales para un postre y no necesariamente como un snack. Puedo elegir los que quiera, aunque me alegro de que no puedan las fresas, por ejemplo.

Me encanta llevar mi café con leche espesa, al menos 33% de grasa. Es un placer que me hace olvidar mi habitual café negro, y que me hace pensar en dejar de lado el café soluble.

No puedo resistir a los yogures espesos y ricos, como el que tengo en mi nevera, con un 18% de grasa. La misma sartén va para la salsita de 25% y los mismos yogures espesos. Es importante recordar que no deben ser el centro del menú, sino algo que se disfruta después de comer.

Me encanta las frutas, pero no las que tienen semillas, como las fresas. Me dieron una dependencia de la frambuesa este año, y no puedo decir que había tenido problemas con ella antes.

Bueno, amigos, los frutos rojos son nuestros verdaderos amigos. Pero, desafortunadamente, los frutos no lo son. Solo el limón nos puede ser de ayuda, y en algunos casos es necesario. No hay bananas, naranjas ni melones con sandías.Los dulces. Me duele por aquellos que dependen de ellos. Siempre he respirado correctamente, pero después de un rato siento un gran antojo. En Internet hay muchos recetas de postres keto. Yo, personalmente, compro chocolate amargo (raramente),

jam o mermelada para yogur o para ese mismo pastel en un tazón,

chocolate en polvo permitido, y ocasionalmente, barras de Sosso (pues creo que tienen un contenido de carbohidratos "veraniego").

Y muy ocasionalmente, hago pasteles con harina de almendras y coco (como un cheesecake).

Por cierto, sobre los edulcorantes (aunque no me gusta el café sin azúcar, y los agrego a los postres). Compro grandes paquetes de eritritol en la tienda en línea y también paquetes de estevia en polvo.

Aditivos y suplementos.

Me encanta esta parte. Aquí hay muchos productos que pueden ser efectivos, pero me gustaría destacar algunos que son imprescindibles. Son el potasio, el magnesio y el sodio. Cuando el peso comienza a bajar rápidamente, es porque estos tres están trabajando juntos para eliminar el exceso de agua y minerales esenciales que deben ser reemplazados.

Mezclo el potasio en polvo con el sodio (sal de la Himalaya) y lo tomo con agua. Puedo tomarlo disuelto en un vaso o directamente con un poco de agua. Antes de ir a entrenar, siempre tomo 5 cucharadas de esta mezcla con 0,5 litros de agua, y agrego un poco de vinagre para darle un toque extra.

Otra de mis favoritas es la vinagre con miel de abeja. Es una herramienta muy útil que tomo regularmente, disuelto en un vaso de agua. Me ayuda a mejorar la digestión, a reducir el reflujo y a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre.

Hasta ahora, he mencionado tres productos principales, pero hay más donde elegir.

El shôr de tormes es esencial, especialmente al principio. Me ayuda a limpiar el hígado. Lo tomo con agua vacía de estómago desde hace 2 años, y aunque ahora no lo tomo tan regularmente, todavía me gusta completarlo con lo que me queda.

Los dientes de león no activos son una fuente de vitaminas del grupo B. Es un producto muy beneficioso, pero, como todo, hay que tener cuidado con las dosis. Antes, los usaba para darle un toque salado a mis ensaladas, pero ahora los tomo como un suplemento, una cucharada con agua.

El clorofilo es la sangre de las plantas. Lo tomo de vez en cuando.

La espirulina es una alga. Solo la compré, solo la estoy empezando a tomar.

Los principales nutrientes diarios que estoy consumiendo son: Omega-3 (estoy tomando Moller desde que empecé la dieta cetogénica sin interrupción), D3 (en cursos), B-1, Selenio, Magnesio citrato (me ayuda a digerir, es un relajante y mejora mi sueño, además de aliviar las contracturas musculares en las piernas).

Bebidas.

¿Qué puedo beber en una dieta cetogénica? Bueno, la base es una agua mineral. Me gusta la Psysj, la Esterházy, la Borjomi y la Stolmash. Siempre tengo grandes reservas en casa. No bebo agua corriente.

Me encanta tomar té de cualquier tipo, y cuanto más variado, mejor.

Café en cápsulas y en grano. En las máquinas automáticas prefiero no tomarlo, ya que los lattes que hay allí vienen con leche en polvo o crema que evito.

Alcohol.

En cuanto al alcohol... Idealmente, no lo tomaría. El peso estaría perdiéndose más rápidamente. Las chicas que hicieron el maratón me dijeron que el deseo de beber desaparece del todo.

Yo sí bebo, pero he dejado de tomar mi cerveza favorita. Ahora bebo vino seco rosado y tinto (miro que no supere los 0,4g de carbohidratos por 100ml). De vez en cuando puedo tomar un whisky con cola sin azúcar y agua mineral, pero eso es el mínimo. En esa cola hay un montón de aspartamo que hace que mi insulina suba al cielo.

Por cierto, hablando de la segunda dieta (la misma que no me deja comer). Es como decirlo, pero me parece que suena alocado, el ayuno intermitente.

He eliminado los desayunos desde el principio. Simplemente no puedo comer por la mañana. Incluso dejé de tomar café por la mañana al principio. Solo tomaba shott de rizosfera y una mezcla de potasio y sodio con vinagre. Mi primer almuerzo en el trabajo es a las 11 de la mañana. El segundo a las 15:00. En casa después del trabajo no como. Poco tiempo después me di cuenta de que a las 15:00 ya no tengo hambre, por lo que eliminé el primer almuerzo y me quedé con una sola comida al día (OMAD) a las 15:00.

Ya hace tiempo que estoy comiendo OMAD, no llevo comida a la oficina y me alimento por la noche, aproximadamente a las 9. Es un completo y balanceado cena deseada y muy sabrosa. Es decir, 23 horas no consumo nada, salvo té, café, agua mineral, y en casa me como una cena completa. A algunas personas les puede resultar difícil dormir después de esto. A mí no, pero tampoco me acuesto antes de las 23:00 (como mínimo). Si es un día festivo, por supuesto, no espero a las 8 de la noche, puedo comer a las 5, pero solo una vez. Creo que esto no es complicado. No me siento obligado a hacerlo, no me presiono. Mi cuerpo se siente así y así quiere. Es como un tipo de magia.En el maratón practicamos ayuno intermitente. Es un poco más complicado. Mi máximo es 77 horas sin comer. La autofagia estaba en su punto máximo. Hice varias veces 48 horas. En realidad no es difícil, especialmente si se agrega entrenamiento.

Por cierto, hablando de entrenamientos. Hace un año decidí agregar un poco de tono a mi piel flácida. Por supuesto, ¿dónde sin ella? Me iba de 54 a 44 de talla. Mi piel flácida sí que había. Fui a la sala de entrenamiento. Voy allí 2-3 veces por semana. En su mayoría son entrenamientos de fuerza en grupo de una hora, a veces la cinta.

¡Eso es lo que puedo decir! La flacidez no se ha corregido, pero no he ganado peso. Sin embargo, me siento mucho mejor - más ágil, ligero, resistente y fuerte. Hoy mismo he renovado mi suscripción por otro año. El deporte es la vida!Y también quiero mencionar que yo no tengo problemas de vesícula, ya que la eliminaron en 2022. Además, estoy en un régimen keto, con grasas saludables y solo una comida al día. Me siento mucho mejor que cuando seguía una dieta rica en carbohidratos. He eliminado completamente los problemas de reflujo, acidez y gas. He leído en los comentarios de los demás que siguen un régimen keto y dicen que su páncreas no puede soportarlo. Pero, chicas, no es así. La clave es el equilibrio entre grasas saludables y carbohidratos. Un régimen keto bien hecho puede ser la solución para muchos problemas de salud.

¿Qué me importa un poco de tiempo? ¿Dos meses o tres? El keto no es una dieta, es un estilo de vida. Debes abandonar los alimentos procesados y comer productos naturales con ingredientes claros. ¿Qué más se puede pedir?

¡Hablemos de mis antes y después! No necesito mostrar todas las fotos, pero el mensaje es claro. Mi peso actual es de 65 kilos, pero un día (¡shhh!) llegué a pesar 60 kilos.

Me encanta cómo se ven mis manos ahora. Las venas están más definidas. Ya llevo el anillo en el dedo medio (en la foto, en el dedo anular, porque dentro hay una pequeña primitiva de silicona para que se ajuste bien)

Ya cumpliré 41 años en un mes y puedo decir que estos últimos años han sido los mejores gracias a esta forma de alimentarse.