Mi aventura con la dieta cetogénica: descubriendo la magia de la pérdida de peso

Recuerdo que me emocioné mucho al descubrir la dieta cetogénica. Me parecía un desafío interesante, pero también tenía mis dudas. Como soy alguien que ha tenido problemas con el peso durante toda mi vida, estaba dispuesta a probar cualquier cosa que prometiera resultados. Y en efecto, la dieta cetogénica no me decepcionó.

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Cetogénica: mi experiencia personal No voy a entrar en detalles sobre la teoría detrás de la dieta cetogénica. En lugar de eso, te contaré mi historia. La verdad es que nunca me había sentido tan motivada para cambiar mi forma de comer. La dieta cetogénica se basa en la idea de que nuestro cuerpo puede obtener energía de las grasas en lugar de los carbohidratos. Me parecía un concepto interesante, y estaba dispuesta a probarlo.

Comencé a investigar y a leer sobre la dieta cetogénica. Me parecía que era una forma saludable de perder peso, y también me atraía la idea de que no tendría que contar calorías o seguir reglas estrictas. Solo tenía que enfocarme en comer alimentos que fueran ricos en grasas y pobres en carbohidratos.

Me sorprendió lo fácil que resultó adaptarme a la dieta cetogénica. En realidad, me sentí muy bien al principio. Tenía mucha energía, y me parecía que estaba perdiendo peso de manera rápida. Sin embargo, también había días en que me sentía débil y mareado. Supongo que eso se debía a que mi cuerpo aún estaba ajustándose a la nueva forma de comer.

Una de las cosas que me gustó de la dieta cetogénica es la variedad de opciones de comida que hay. Puedes comer huevos, carne, pescado, verduras y frutas. Me sorprendió lo bien que me sentía al comer alimentos que antes no me gustaban. Por ejemplo, siempre había pensado que las setas eran demasiado amargas, pero en realidad, me gustan mucho.

Me encantó la idea de poder crear mis propias recetas y experimentar con nuevos ingredientes. Me sentí como una verdadera cocinera, y eso me emocionó mucho. También me gustó la idea de poder comer fuera de casa sin tener que preocuparme por encontrar opciones de comida saludables. La dieta cetogénica me dio la libertad de comer lo que quisiera, siempre y cuando fuera dentro de mis límites.

Una de las cosas que me gustó de la dieta cetogénica es que no tengo que preocuparme por contar calorías o seguir reglas estrictas. Solo tengo que enfocarme en comer alimentos que sean ricos en grasas y pobres en carbohidratos. Me parece que es una forma mucho más saludable y sostenible de perder peso.

Una de las cosas que me gustó de la dieta cetogénica es la comunidad que hay detrás de ella. Hay muchos recursos en línea y libros que ofrecen consejos y recetas para seguir la dieta. Me gustó la idea de poder conectarme con otros personas que estén pasando por la misma experiencia que yo.

Una de las cosas que me gustó de la dieta cetogénica es que me permite comer alimentos deliciosos y saludables. Puedo comer huevos, carne, pescado, verduras y frutas. Me sorprendió lo bien que me sentía al comer alimentos que antes no me gustaban. Por ejemplo, siempre había pensado que las setas eran demasiado amargas, pero en realidad, me gustan mucho.

Me encantó la idea de poder crear mis propias recetas y experimentar con nuevos ingredientes. Me sentí como una verdadera cocinera, y eso me emocionó mucho. También me gustó la idea de poder comer fuera de casa sin tener que preocuparme por encontrar opciones de comida saludables. La dieta cetogénica me dio la libertad de comer lo que quisiera, siempre y cuando fuera dentro de mis límites.

Una de las cosas que me gustó de la dieta cetogénica es que no tengo que preocuparme por contar calorías o seguir reglas estrictas. Solo tengo que enfocarme en comer alimentos que sean ricos en grasas y pobres en carbohidratos. Me parece que es una forma mucho más saludable y sostenible de perder peso.

Una de las cosas que me gustó de la dieta cetogénica es la comunidad que hay detrás de ella. Hay muchos recursos en línea y libros que ofrecen consejos y recetas para seguir la dieta. Me gustó la idea de poder conectarme con otros personas que estén pasando por la misma experiencia que yo.

En general, creo que la dieta cetogénica es una forma saludable y sostenible de perder peso. Me gustó la variedad de opciones de comida que hay, y me encantó la idea de poder crear mis propias recetas y experimentar con nuevos ingredientes. Me sentí como una verdadera cocinera, y eso me emocionó mucho. También me gustó la idea de poder comer fuera de casa sin tener que preocuparme por encontrar opciones de comida saludables. La dieta cetogénica me dio la libertad de comer lo que quisiera, siempre y cuando fuera dentro de mis límites.

Una de las cosas que me gustó de la dieta cetogénica es que no tengo que preocuparme por contar calorías o seguir reglas estrictas. Solo tengo que enfocarme en comer alimentos que sean ricos en grasas y pobres en carbohidratos. Me parece que es una forma mucho más saludable y sostenible de perder peso.

Una de las cosas que me gustó de la dieta cetogénica es la comunidad que hay detrás de ella. Hay muchos recursos en línea y libros que ofrecen consejos y recetas para seguir la dieta. Me gustó la idea de poder conectarme con otros personas que estén pasando por la misma experiencia que yo.

En resumen, creo que la dieta cetogénica es una forma saludable y sostenible de perder peso. Me gustó la variedad de opciones de comida que hay, y me encantó la idea de poder crear mis propias recetas y experimentar con nuevos ingredientes. Me sentí como una verdadera cocinera, y eso me emocionó mucho. También me gustó la idea de poder comer fuera de casa sin tener que preocuparme por encontrar opciones de comida saludables. La dieta cetogénica me dio la libertad de comer lo que quisiera, siempre y cuando fuera dentro de mis límites.

Ceto. Antes

Keto. Después * La batería de mis cargadores se ha descargado. Y, honestamente, confío más en los mecanismos. El resultado no es tan impresionante en kilogramos, pero es decente. La mayor parte, como siempre, se desvaneció en las primeras 1,5 semanas. Claro, en gran medida se trataba de fluidos adicionales, la inflamación desapareció. Luego, cada 2-3 días, se eliminaba literalmente 100 gramos, o incluso nada. Pero en términos de volúmenes, el resultado fue más notorio. Me he sentido más delgado en el rostro. En el pecho, muslos y cintura, se perdieron varios centímetros (entre 3 y 5), y de mi cintura se perdieron 9 centímetros. Mi ropa se sentía más cómoda, y notaba una sensación de ligereza.

Me he sentido más alegre, y mis acnédes han desaparecido. Pero esto ocurre con cualquier dieta, creo que el azúcar en mi dieta no me sienta bien.

Sin embargo, me desanimó mucho que mi peso no hubiera bajado. En las últimas dos semanas de dieta, prácticamente no había perdido nada. Después de un almuerzo funerario que, por supuesto, me puso fuera de ketosis, decidí no volver a la dieta. Empecé a comer todo, pero en medida, y me quedé con dos comidas al día. La verdad es que no comí pan, comida rápida y demás cosas malas. Y, a mi sorpresa y alegría, mi peso volvió a bajar! Lentamente, pero sin esfuerzo ni restricciones. En un mes, perdí otros 2,5 kg. Es muy poco, pero el hecho de que después de la dieta no volví a ganar peso y, además, perdí algo más me alegró mucho. Para mi organismo, esto es un logro.

Y entonces, ¡zas! Llegó el nuevo año! Estoy rodeada de invitados y salimos a visitar a otros... Mi estómago se desbocó. No pude evitar comer todo lo que durante 2 meses me había prohibido. Ni siquiera me importó seguir un horario de comidas doble. Fue necesario esperar tres semanas para que me diera cuenta de que había que parar con la fiesta del estómago. En ese tiempo, los 2,5 kg que había perdido volvieron a mí.

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Keto. Mi segundo intento Decidí regresar a la dieta keto. Estaba decidida y preparada para enfrentar el síndrome de abstinencia de carbohidratos. Pero, para mi sorpresa, no lo sentí en absoluto. Mi cuerpo ya sabía dónde buscar energía y no se quejaba por la falta de carbohidratos. Volví a seguir la dieta keto durante un mes exacto. Volví a perder los 2,5 kg que tanto me habían costado. También bajé un poco de tamaño, unos 1-2 cm por todo el cuerpo. No fue un resultado tan afortunado como el primero. Quizás porque mi peso inicial era menor. También es posible que porque no utilicé un plan de comidas predeterminado, sino que elegí mis propias recetas keto y me permití algunos placeres como pastelitos y golosinas que en la primera dieta keto me estaban prohibidas.

Keto. ¿Con qué se come? En internet hay una gran variedad de recetas keto interesantes. Para mí, esta dieta se convirtió en un descubrimiento en cuanto a satisfacción y diversidad de opciones de comida. Nunca había perdido peso de manera tan deliciosa.

Algunos de los alimentos que comí: - Verduras: col, brócoli, calabacín, pepinos, tomates, zanahorias, pimientos, cebolla, ajo, frijoles verdes... Me enfoco en las verdes. Los rojos están bien, pero en menor medida.

Keto. Steak con queso - Setas - Frutas: limones, limas, aguacate - Hierbas: perejil, eneldo, lechuga, rúcula, etc. Mucha hierba es muy importante. - Huevos.Keto. Huevos y ensalada - Carne. ¡Y más grasa! Así es como me gusta. Puedo hacer estofados, estacas, hamburguesas, albóndigas... - Salchichas y morcillas. Pero no me gusta mucho la carne procesada. - Pescado grasoso. Me encanta la merluza, pero también me ha gustado el atún.Keto. Steak de pescado - Quesos fuertes. Como el parmesano. - Productos lácteos con alto porcentaje de grasa: queso crema, yogur, crema, leche, kefir, queso fresco... - Nueces y semillas.Keto. Nueces - Pan de linaza y psyllium. Lo hago yo misma. Es muy fácil, sobre todo si hago la receta para microondas, ¡en 5 minutos ya está listo!Keto. Pan de linaza - Postres. ¡Y no me refiero a lo que se come en un día de fiesta! Puedo hacer tartas, galletas, muffins y cupcakes, ¡pero siempre con recetas kétogenas! Usualmente con almendras y macadamias... Me encanta cómo puedo hacer cualquier cosa con la harina de coco. Incluso me atreví a hacer un pastel de kartoshka, y fue delicioso.

Pizza ketoKeto. Galletas de harina de cocoKeto. Pastelitos de kartoshkaA veces me permitía disfrutar de golosinas especiales "sin azúcar" (chocolate, confites y barras de stevia).

Lo que bebía:

Agua corriente (a veces con jugo de manzana o limón). No menos de 1,5 litros al día.Mineral.Té verde y negro sin azúcar.Café con crema grasa (al menos un 20%). Me lo había ganado a pulso, ya que antes no era una gran bebedora de café.Me parece que hay algunas cosas que no puedes comer en este plan de comidas. No voy a mencionar todas, pero sí voy a decirte que los productos con alto contenido de carbohidratos están absolutamente prohibidos. No solo se trata de panes, galletas, tortas y demás dulces, sino que también hay que evitar los macarrones, incluso los de trigo duro, y las cereales, incluyendo la avena. Me costó mucho renunciar a la patata, que siempre la añadía a cualquier plato. Me recordó el famoso 'Dulce de Leche' de las 'Chicas del Barrio'. Sin patatas, los guisos se volvieron muy monótonos, así que me tuve que limitar a ensaladas, estofados de verduras y platos de col rizada o bruselas.

Keto. Tostadas de ternera y ensaladaLo mismo pasa con la kétogenica, las golosinas y las tortas. Si no te controlas, el peso no baja, o mejor dicho, ni siquiera se mueve. Aunque, por supuesto, seguía en kétosis. ______________ He utilizado las pruebas de cinta para determinar el nivel de cetona en mi orina. Son muy fáciles de usar y te permiten saber si estás en kétosis o no.

Keto. Test strips Leí comentarios que decían que estas tiras son un desperdicio. Sin embargo, mientras seguí una dieta keto, el resultado siempre era claro y fuerte, pero en cuanto comía algo prohibido, se volvía débil. Las utilicé cuando estaba probando nuevos recetas y platos de la web para asegurarme de que no me sacaban de la dieta keto. Para este propósito, creo que las tiras de prueba son bastante útiles. ___________________

Conclusión. Mis impresiones

Keto me cambió la forma de ver las dietas. Me sorprendió descubrir que puedo comer de manera tan saludable, sabrosa y variada y, al mismo tiempo, perder peso.

Keto. Sopa de verduras con corazones de alcachofa Mi pareja incluso empezó a pedirme que no le cocinara aparte. Y al final, después de dos intentos, perdió casi 18 kilos! Además, mejoraron varios aspectos de su bienestar (el exceso de peso no es bueno para la salud). Por eso, le agradezco a keto. Es raro que los hombres quieran entrar en una dieta, pero en este caso, ni siquiera tuve que convencerlo

Keto. Golubtsy. Ya estaba cansada de comer lo mismo todos los días, pero mi cuerpo sigue pidiendo más variedad. Mi marido, por ejemplo, sigue adelgazando sin problemas, aunque seguimos comiendo lo mismo. Supongo que se debe a las actividades físicas y a la genética.

Mientras tanto, yo he vuelto a subir de peso, y no sé por qué. Me siento frustrada y estoy decidida a hacer algo al respecto. Estoy planeando volver a reducir mi apetito, aunque no creo que sea por comer demasiado.

Y eso me lleva a hablar sobre la importancia de la variedad en la dieta. Sí, en keto hay muchos alimentos que puedes elegir, pero después de un tiempo te comienzas a sentir aburrido. Me gustaría poder comer frutas, patatas, pasta y arroz, pero esos alimentos están completamente fuera de mi lista de comestibles debido a su alto contenido de carbohidratos. Me encantaría poder disfrutar de un helado o un chocolate, pero no puedo. Sin embargo, en keto hay formas de disfrutar de alimentos deliciosos (bien, especiales), y eso es un gran beneficio a mi manera de ver. Me permite comer lo que quiero y seguir adelgazando, aunque sea más lentamente. Así que, en fin, pienso que es una buena opción.

Helado keto de leche de coco Keto. Galletas de almendraNo, me dio mucha nostalgia por la comida normal: arroz, papas y incluso arroz integral... Supongo que así está diseñado el ser humano: lo que no puedes tener, es lo que quieres 😄 Y esto a pesar de que no había preparado nada especial para mi marido, solo para mi pequeño hijo, que en ese momento tenía un menú igualmente peculiar, que no hacía que se le salieran las lágrimas del ojo.Lo que sí me causaba estrés eran las comidas. En cumpleaños, para no quedarme con la tarrina vacía, traía un salteado o algo parecido a mi receta y solo comía eso. Explicar a todos por qué no iba a comer ni el pastel ('de un trozo no pasaría nada'), era un martirio! Creo que en una dieta baja en carbohidratos o un conteo de calorías es más sencillo. Aquí cualquier pequeña cosa que no esté en el plan puede sacarte del ketosis y tienes que empezar de nuevo. Al organismo le hacen daño estos golpes de timón. En las celebraciones me sentía fuera de lugar, y en las despedidas de soltero, hasta me sentía avergonzada, - comía todo lo que me ofrecían.

En el ketosis sentí más que nunca que las excusas para reunirse en torno a la mesa son muy frecuentes. No sé cómo se las apañan los zorreros del ketosis. Repito, en el conteo de calorías me resultó más sencillo.

Me di cuenta de que el kétosis me causa problemas con la evacuación intestinal. Y no soy la única. Al principio, me salvó un probiótico muy bueno (mi testimonio está aquí). Después, descubrí la psyllium (la semilla de la planta de plantago). Se puede agregar a yogur, kéfir o platos preparados, como ensaladas. Incluso se pueden hornear galletas con psyllium. Es muy rico en fibra y ayuda a regular la función intestinal.

Kétosis. Galletas de psylliumAdemás de la psyllium, gracias al kétosis, también me acerqué a otros productos interesantes y, como resultó ser, deliciosos que antes no había probado. Empecé a freír en aceite de coco, probé cupcakes de harina de almendras, hice helado de leche de coco... ¡Y mucho más!

Pero hay un lado negativo: los precios. El kétosis puede ser costoso.

Kétosis. Filete de pescadoAdemás, la alimentación kétosis no es lo suficientemente equilibrada, y el cuerpo no retiene agua, lo que lleva a la pérdida de nutrientes valiosos, incluyendo vitaminas. Por tanto, es fundamental tomar suplementos. ¡Es absolutamente necesario! Algunos buenos y de calidad, de lo contrario, incluso puedes correr peligro para tu salud.

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Para resumir, puedo decir que el keto es una dieta que funcionó para mí. Estoy feliz de haber tenido esta experiencia, porque me enseñó mucho. En cierta medida, incluso cambió mi forma de pensar sobre la comida. Esta dieta tiene muchos pros, pero también tiene sus contras, y algunas de ellas son bastante serias. Quizás algún día me animaré a volver a meter a mi cuerpo en el estado de cetosis, pero no estoy segura de eso. Me pareció que el ayuno intermitente + PP (lo que seguí cuando dejé de hacer keto la primera vez) fue un plan más cómodo y no menos efectivo.

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Mis opiniones sobre otras dietas:

"6 lados de la flor de la vida" - cómo perder 2-3 kg en solo 6 días

"La dieta de la avena" - una vez la amé mucho! Es sencilla y efectiva.