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Comida para la felicidad. Diario de un dietista. Elena Motova
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¿Cómo elegir el pescado perfecto? ¿Y dónde guardar mejor los tomates? No, no es una receta, es un libro sobre el placer de comer. Me alegra compartir con ustedes mis impresiones sobre 'Comer con alegría', un libro que busca desmontar los mitos sobre la comida, y al mismo tiempo los crea.
summarizeEditor's Summary
Me alegra recomendar a cualquier amante de la comida este libro que busca desmontar los mitos sobre la alimentación y promover una relación más saludable con la comida. La autora, Elena Motova, es una dietista y bloguera que nos guía a través de investigaciones científicas y encuestas para demostrar que la comida debe ser disfrutada de manera saludable. Aunque no es una receta, el libro es una guía práctica para cualquier persona que desee cambiar su relación con la comida y mejorar su salud y bienestar. Me parece que la autora ha hecho un gran esfuerzo por presentar conclusiones basadas en investigaciones científicas y encuestas a gran escala, lo que le da credibilidad a su libro. Además, el libro es fácil de leer y no contiene términos médicos o científicos complejos, lo que lo hace asequible para una amplia audiencia.
settingsSpecifications
KararEşit
Kalite8/10
Etkinlik7/10
Orjinalite9/10
Recientemente leí el libro de Elena Motova, 'Comer con alegría', y quería compartir con ustedes mis pensamientos sobre él. La lectura de un libro puede ser una fuente de conocimientos, pero a veces se convierte en un lugar donde encontramos información no verificada o cuestionable. Me preocupa la edición de algunos libros, y a veces tengo miedo de leer algo porque me sorprendo de cómo algunas cosas pueden pasar desapercibidas.
El libro de Elena Motova es pequeño pero fácil de leer, ya que no contiene términos médicos o científicos complejos. La autora presenta muchas conclusiones basadas en investigaciones científicas y encuestas a gran escala. Esto le da a su libro una mayor credibilidad. La idea central es que la comida debe ser disfrutada en la vida, pero también debe ser saludable. Esta es una idea que no es nueva, pero la autora intenta demostrarlo con sus propias experiencias.
Cada capítulo analiza un postulado sobre la alimentación y la autora intenta refutarlo o presentar investigaciones que la respalden. Me gustaría compartir con ustedes lo que encontré interesante.
La autora es una dietista y bloguera que busca popularizar la ciencia. Ahora que los libros sobre cómo encontrar a tu pareja en línea ya no son relevantes, la autora nos enseña a elegir los alimentos adecuados, a almacenarlos y a prepararlos. No es un libro de recetas, pero más bien una guía para elegir la comida adecuada. El formato es cómodo y estructurado, lo que facilita la comprensión de los diferentes aspectos relacionados con la alimentación.
Me gustaría compartir con ustedes algunos de los puntos que no me convencieron. Por ejemplo, la autora recomienda eliminar entire grupos de alimentos, como la carne roja, el pan y los productos lácteos. Me pregunto cómo puedo hacer un buen asado sin carne de cerdo o de ternera.
Un ejemplo de la contradicción en los argumentos de la autora es que recomienda comer frutas y verduras crudas, pero también dice que es importante cocinar los vegetales para que sean deliciosos. Me encanta comer verduras crudas, pero a otras verduras les gusta un poco de calentamiento para que sigan crujientes.
La autora también critica la tendencia a seguir dietas extremas como la paleo, keto y sin gluten. Estas dietas están diseñadas para tratar ciertas condiciones, y no entiendo por qué se habla tanto sobre ellas en este libro. La autora también menciona que los productos lácteos contienen mucha calcio y otros nutrientes, pero no se detiene a explicar cuánto calcio hay en los productos lácteos que venden en las tiendas.
Me preocupa la calidad de las verduras que el autor menciona en cada contexto. No hay ningún estudio o mención en la libro sobre su seguridad desde el punto de vista microbiológico. ¿Cuántos nitratos y residuos de fertilizantes contienen? Esto es algo que queda sin respuesta. Porque este tema no se aborda en la libro.
La autora también recomienda consumir grandes cantidades de verduras, frutas, nueces y semillas. Me preocupa la recomendación de consumir 700-800 gramos al día, lo que es demasiado para mí, incluso como un amante de la comida vegetal. Esto es prácticamente lo que un animal rumiante come. ¿Por qué necesito tanta fibra si la base de todos los órganos y tejidos en el cuerpo humano son las proteínas?
En casi toda la libro, Motova menciona que la alimentación correcta es una prevención de enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2. Estos resultados me parecen dudosos. En primer lugar, la relación entre la alimentación y la causa exacta de una enfermedad necesita ser demostrada, y en segundo lugar, la alimentación solo empeora las predisposiciones existentes a estas enfermedades, y no significa que con una alimentación perfectamente equilibrada se puedan olvidar todas las enfermedades para siempre.
Recuerdo a Winston Churchill, un hombre que cada día fumaba varias pipas, comía abundantemente y bebía varias raciones. Lo más impresionante es que incluso comía en la cama y recibía a sus ministros allí mismo. Esto me lleva a pensar que probablemente sufría de hipodinamia. Si miras su biografía, verás que vivió una vida muy larga, lo que me hace pensar que tal vez no sea solo una cuestión de hábitos dañinos.
La autora también critica el uso de omega-3 para reducir los niveles de colesterol en la sangre. Yo, por ejemplo, tomé omega-3 durante el embarazo siguiendo las recomendaciones de mi médico, y no tenía como objetivo reducir mi colesterol. Me parece extraño que este estudio haya encontrado resultados negativos. Sin embargo, los omega-3 son una excelente fuente de grasas insaturadas, especialmente si no comes pescado con frecuencia.
La autora también menciona que los productos lácteos son seguros para consumir, pero como he mencionado antes, no todos pueden digerirlos. Me pregunto qué pasaría con aquellos que son alérgicos a la caseína o que no pueden digerir los productos lácteos.
Recuerdo que en el Cáucaso, también hay muchos longevos, aunque el hecho de que la carne es el primer ingrediente en la mayoría de las recetas de la cocina local es bien conocido. ¿Cómo se relaciona ese hecho con las conclusiones de la dieta mediterránea? No, no hay ninguna conexión.
La guía 'Alimento para la alegría' no me ha convencido para comer con disfrute y alegría. Está llena de contradicciones y puntos controvertidos, especialmente en cuanto a las recomendaciones sobre la ingesta de ciertos productos. Me gustaría compartir con ustedes algunos principios que ya utilizo desde hace tiempo y que son bien conocidos gracias a la constante difusión en los medios de comunicación: limitar o casi eliminar la comida procesada, utilizar una gran variedad de grupos de alimentos según mis preferencias personales y reducir al máximo la sal y el azúcar en mi dieta.
Algunos principios de alimentación en la guía no se tratan en absoluto o se les dedica muy poco tiempo. Por ejemplo, el consumo de diferentes bebidas, como té, chocolate, té de hierbas.
live_helpFeatured FAQ
¿Qué es lo que hace que 'Comer con alegría' sea un libro tan especial?
El libro ofrece una visión fresca y original sobre la alimentación y la salud, y nos guía a través de investigaciones científicas y encuestas para demostrar que la comida debe ser disfrutada de manera saludable.
¿Quién es la autora de 'Comer con alegría'?
La autora, Elena Motova, es una dietista y bloguera que se especializa en alimentación y salud.
¿Qué tipo de información se presentará en el libro?
El libro presentará investigaciones científicas y encuestas para demostrar que la comida debe ser disfrutada de manera saludable, y ofrecerá consejos prácticos para mejorar nuestra salud y bienestar.
¿Es el libro adecuado para cualquier persona?
Sí, el libro es adecuado para cualquier persona que desee cambiar su relación con la comida y mejorar su salud y bienestar.
¿Hay ejemplos concretos de cómo aplicar los principios presentados en el libro?
Sí, hay ejemplos concretos de cómo aplicar los principios presentados en el libro, aunque podrían ser más abundantes.
¿Es el libro fácil de leer?
Sí, el libro es fácil de leer y no contiene términos médicos o científicos complejos.
¿Qué tipo de investigaciones se presentan en el libro?
El libro presenta investigaciones científicas y encuestas para demostrar que la comida debe ser disfrutada de manera saludable.
¿Es el libro adecuado para personas con problemas de salud?
Sí, el libro es adecuado para personas con problemas de salud que deseen mejorar su salud y bienestar.
check_circlePros
- •La autora presenta conclusiones basadas en investigaciones científicas y encuestas a gran escala, lo que le da credibilidad a su libro.
- •El libro es fácil de leer y no contiene términos médicos o científicos complejos.
- •La autora nos guía a través de investigaciones y encuestas para demostrar que la comida debe ser disfrutada de manera saludable.
- •El libro es una guía práctica para cualquier persona que desee cambiar su relación con la comida y mejorar su salud y bienestar.
- •La autora es una experta en alimentación y nos ofrece consejos valiosos para mejorar nuestra salud y bienestar.
- •El libro presenta investigaciones científicas y encuestas para demostrar que la comida debe ser disfrutada de manera saludable.
- •El libro es adecuado para cualquier persona que desee cambiar su relación con la comida y mejorar su salud y bienestar.
cancelContras
- •Algunas conclusiones pueden ser demasiado generales y no ofrecen suficiente detalle.
- •No hay suficientes recomendaciones prácticas para aplicar en la vida cotidiana.
- •Algunos capítulos pueden ser un poco aburridos debido a la cantidad de información que se presenta.
- •La autora no ofrece suficientes ejemplos concretos de cómo aplicar los principios presentados en el libro.
- •Algunas investigaciones pueden ser un poco antiguas y no reflejar la realidad actual.
- •El libro no aborda suficientemente los problemas de salud relacionados con la alimentación.
- •La autora no ofrece suficientes consejos prácticos para mejorar nuestra salud y bienestar.
