¡La Batalla del Caviar Rojo: Mi Elección para el Mejor Sabor y Valor!

Desde hace tiempo he estado escuchando rumores sobre la escasez del caviar rojo. Al parecer, la captura es baja y los precios van a dispararse.

Y empecé a pensar en ello con tiempo de sobra.

Por ejemplo, en octubre fui al "Red Caviar" store, tomé algunas fotos de los precios y las guardé en mi teléfono para seguir el ritmo de las cosas. Elegí ese store por una razón – siempre tienen la misma selección, y es más fácil seguir las fluctuaciones de precios y comparar con otros stores.

Es como tener una hoja de respuestas en mi teléfono, solo por si acaso.

Más tarde, empecé a investigar las ofertas de otros stores.

Y luego, a principios de diciembre, miré los precios en el "Perekrestok" store y me quedé sin aliento:

Tungutun Caviar, que me dio una mala digestión (Roskachestvo encontró E. coli en él regularmente), costaba 159 rublos en 2021, pero en 2024, se vende por 899 rublos por la misma cantidad.

¿Y qué? Hice un poco de matemáticas rápidas y descubrí que 280 gramos de este caviar costarían 2649 rublos, mientras que una jarra de 280 gramos del "Red Caviar" store cuesta 2800 rublos.

Si antes elegía esas pequeñas jarritas porque la diferencia de precio por gramo era significativa, ahora no vale la pena – el riesgo de una mala digestión en Nochevieja no vale la pena. Y las otras opciones son simplemente locas.

Así que este año, solo tendremos caviar del "Red Caviar" store en nuestra mesa de Nochevieja.

Ninguna de las otras opciones tuvo una oportunidad. Y, por primera vez en años, no tuve ni un solo síntoma de problemas digestivos después de comerlo. Ahora, el precio está casi al mismo nivel que las otras.

Un vistazo rápido a los precios actuales:

Okay, voy a darle crédito donde se lo merece – en 2023, Roskachestvo encontró algunas cosas cuestionables en esta marca de ikra, pero eso no es lo que este review trata. Es sobre mi experiencia personal, y he probado todas sus variedades de ikra roja este año, sin problemas.

¡Hace unos meses he estado probando su ikra al máximo, y puedo decir con total confianza que es la mejor que he probado hasta ahora! El problema es que han reducido la salinidad, lo cual es una buena cosa para los consumidores – ya no tengo que correr a buscar un vaso de agua con mis sandwiches.

Sin embargo, Roskachestvo no está muy contento con esto, ya que no cumple con sus estándares. Pero, según los expertos, los conservantes en la ikra están haciendo su trabajo perfectamente bien, por lo que la sal extra no es necesaria. Aún así, las reglas son las reglas, ¿verdad?

Antes de sumergirme en la revisión de cada variedad de ikra, quiero hablar un poco sobre la tienda. En mi caso, es una pequeña tienda en un centro comercial. El personal siempre es amable, charlatán y dispuesto a responder a cualquier pregunta que puedas tener. Incluso se quedan a charlar contigo durante 10 minutos!

En fin, cuando compré una gran cantidad de ikra en latas, trataron de engañarme con una lata dented. Estaba apurado y no me di cuenta hasta más tarde. Eso es un gran menos en mi libro – ya no voy a comprar allí con la misma confianza.

Comparado con el año pasado, he notado una mejora significativa en la calidad de la ikra. Los etiquetas ahora incluyen un conservante extra, que parece estar haciendo el truco – la ikra en latas más grandes está quedando fresca durante más tiempo. En el pasado, solíamos tirar los restos después de unos días, pero ahora podemos disfrutarlos hasta el último bocado.

Una cosa más sobre la ikra de esta tienda:

La única variedad de ikra roja que el personal me advirtió contra comprar es la ikra de salmón de cinco minutos. Según ellos, es muy propensa a la descomposición, y solo debes comprarla si planeas devorarla de inmediato. Es perfecta para ocasiones especiales o fiestas, pero para el consumo diario, es mejor elegir otras variedades.

En cuanto a las reglas generales para almacenar la ikra, el personal me explicó amablemente que es mejor mantenerla en la parte más fría del frigorífico, lejos de la puerta. El lugar ideal es en la parte trasera, donde la lata no toque ni la pared. También mencionaron que la vida útil de 2 semanas solo es válida si se almacena en el frigorífico bajo esas condiciones – tanto las latas de plástico como las de metal son las mismas. La vida útil más larga que se lista en las etiquetas es más sobre las condiciones de la tienda, con un control de temperatura perfecto.

Y ahora, el momento de la verdad – mi revisión de las cuatro variedades de ikra: keta, kizhuch, salmón y nerka.

Estoy tan seguro de la calidad de esta caviar que compré la variedad para mis padres para la Nochevieja. No tienen esta tienda, y cada año tienen problemas para encontrar una opción decente.

Por cierto, el exterior de todas las latas es el mismo, y solo puedes saber qué tipo de caviar es mirando la parte inferior de la lata:

Me quedé con la información previa sobre el sabor y beneficios de cada tipo de caviar de pescado y no pude evitar tomar una foto porque, a mi humilde opinión, esto es donde la información es más completa y precisa, aunque no lo hayas probado, puedes tener una idea de qué te puede gustar:

(Puedes ampliar la foto haciendo clic en ella)

¡Vamos a comprobar si la descripción se ajusta a la realidad!

Empezaré desde abajo.

4TO LUGAR

Me decepcionó muchísimo con el caviar del keta:

Es demasiado grasoso, casi como si estuviera mezclado con mantequilla en un sandwich. La piel no es elástica y no puedes ni siquiera obtener un estallido del relleno salado. No me dio ese golpe cuando los contenidos salados explotan en tu boca. No diría que es un desastre de caviar, pero de todas las opciones en esta tienda, el caviar del keta es el más cercano a esa descripción. Pero mira cuánto buen material hay en él!

El caviar del keta pierde en términos de valor nutricional solo al caviar del esturión, por ejemplo, tiene menos ácidos grasos omega-3 y vitamina D que el caviar de la nerka y el ballena.

3ER LUGAR

Caviar del esturión

Es todo sobre el sabor aquí. Es demasiado único y tiene un amargor mucho más fuerte que los otros tipos de caviar. Eso es la única razón por la que no compramos caviar de esturión exclusivamente. En todos los demás aspectos, es un líder. Así que si el sabor no es una prioridad, pero la salud sí, entonces este es la mejor opción.

2DO LUGAR

Caviar del ballena

Tengo que decir que el sabor de este es justo a punto - a todos en mi familia les encanta. La textura es perfecta: el huevo es firme pero se rompe con facilidad, justo la cantidad de salado, con un toque de dulzura, y es super suave y agradable! En general, diría que es casi perfecto, pero este año solo llega en segundo lugar porque...

1ER LUGAR

Caviar de la nerka

Estoy verdaderamente sorprendido - nunca he sido un gran fanático de la caviar de nerka, pero este año, y esta tienda, es una historia completamente diferente. Todos estamos de acuerdo, esta es la que elegiremos, las demás pueden esperar.

La ikra es diminuta, pero es increíblemente firme, así que cuando la muerdes, es como una serie de pequeñas burbujas que explotan en tu boca. Eso es lo que me encanta de la caviar, y esta lo hace mejor que cualquier otra. El sabor es un poco inusual, es como la dulzura del esturión, pero con un toque nutrido sutil. Al principio es un poco perturbador, pero luego realmente te coge, y empiezas a extrañar esa profundidad en el esturión.

Y ahí está mi elección número uno!

Aquí tienes una comparativa final de cada tipo de caviar, para que puedas ver la diferencia en apariencia, tamaño y color:

¿Por qué elegimos "Krasnaya Iкра" este año? Bueno, no hay necesidad de adivinar o intentar averiguar cómo comprobar si es la auténtica - esta es 100% caviar auténtico, sin imitación, sin estructura, ni siquiera congelado.

Nunca hemos tenido problemas con nuestro sistema digestivo después de comer caviar de esta tienda, así que estoy seguro de que nuestra cena de Navidad será un éxito.

Me alegra informar que la cantidad de jugo (o mejor dicho, la cantidad de líquido inútil) en estos contenedores siempre es mínima. De lo que he observado, hay un poco más en las latas de aluminio, y la caviar parece estar apretada un poco más que en los contenedores de plástico.

Otra cuestión con las latas de aluminio es que una vez que las abres, la tapa no proporciona un sellado confiable. Pero he comprado este increíble pequeño conservador de caviar de Fix Price, y ha sido un cambio de juego – lo he probado varias veces, y la caviar se mantiene fresca:

Tu puedes ver los precios de cada tipo de caviar en la factura:

Si quieres probar todas las cuatro variedades en la cantidad más pequeña (140g de latas), te costaría 5824 rublos.

Y eso es todo por mi parte! Espero que tengas una celebración de Año Nuevo maravillosa, y que la elección correcta de caviar no sea un motivo de estrés para ti.

Gracias por leer!