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Unraffiniertes Leinöl, kalte Presse
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Mein Eindruck hat sich geändert: Ich werde Zukunftslieferungen kein Leinöl mehr enthalten
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Ich habe mich seit meiner Jugendzeit mit der Frage auseinandergesetzt, ob pflanzliche Öle gesund sind und ob tierische Öle und Fette überhaupt benötigt werden, wenn man pflanzliche Öle konsumiert. In meiner Medizinstudienzeit habe ich mich auch mit diesem Thema beschäftigt. Doch dann kam eine Situation in mein Leben, die mich dazu brachte, mich erneut mit dem Thema Fett im Essen auseinanderzusetzen. Grund dafür war, dass ich fast drei Jahre lang täglich zwei Esslöffel Leinöl ersten kalten Pressens intus genommen habe. Zunächst habe ich es in Salaten und in auf dem Dampf zubereiteten Gemüse hinzugefügt, später dann nach dem Frühstück, um meinen Verdauungstrakt zu unterstützen. Ich habe mich geärgert, dass ich so lange Leinöl konsumiert habe, ohne zu wissen, dass es nicht so gesund ist, wie ich dachte. Ich bin froh, dass ich mich entschieden habe, mein Leben zu ändern und mich von Leinöl zu trennen.
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Etki9/10
KararKötü
Kalite8/10
Sürdürülebilirlik7/10
Ich habe mich seit meiner Jugendzeit mit der Frage auseinandergesetzt, ob pflanzliche Öle gesund sind und ob tierische Öle und Fette überhaupt benötigt werden, wenn man pflanzliche Öle konsumiert. In meiner Medizinstudienzeit habe ich mich auch mit diesem Thema beschäftigt. Doch dann kam eine Situation in mein Leben, die mich dazu brachte, mich erneut mit dem Thema Fett im Essen auseinanderzusetzen. Grund dafür war, dass ich fast drei Jahre lang täglich zwei Esslöffel Leinöl ersten kalten Pressens intus genommen habe. Zunächst habe ich es in Salaten und in auf dem Dampf zubereiteten Gemüse hinzugefügt, später dann nach dem Frühstück, um meinen Verdauungstrakt zu unterstützen.
Das Leinöl habe ich aus verschiedenen Quellen bezogen, darunter auch aus der eigenen Küche:
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Bei der Wahl des Öls war ich sehr streng, um nicht ein verderbt Öls zu kaufen. Ich habe mich für das Leinöl "Annushka" entschieden, das ich in der Apotheke erworben habe.
Warum habe ich es genommen? Aus Anlass der Wechseljahre, die ich damals durchlief. Ich habe mit 1 Esslöffel begonnen, aber es half nicht, dann habe ich auf 1,5 Esslöffel und schließlich auf 2 Esslöffel erhöht. Auf PubMed fand ich Empfehlungen, Leinöl während der Menopause bis zu 50g täglich zu konsumieren, um die optimale Menge an Phytoöstrogenen zu erhalten.
Nach zwei Wochen Einnahme von 2 Esslöffeln habe ich ein erhebliches Linderungsgefühl verspürt. Die starken Wechseljahresbeschwerden, die mich an den Schwitzen, Kopfschwindel und, die mich jede 40 Minuten tagsüber und nachts heimgesucht haben, traten nach zwei Wochen nur noch 3-4 Mal am Tag auf, nach einem Monat nur noch 1-2 Mal am Morgen auf.
Ich habe auch bemerkt, dass meine Augen in den Morgenstunden, die seit einigen Jahren bestehen, wahrscheinlich auf hormonelle Veränderungen zurückzuführen sind. Ich war begeistert und dachte, ich sollte es ständig einnehmen, da ich bemerkt habe, dass ich mich bei der Einstellung aussetze, wenn ich aufhöre, es einzunehmen. Zudem empfehlen viele Quellen, dass man täglich 2-3 Esslöffel Leinöl zu sich nimmt - es ist schließlich eine Lebensmittelgruppe.
Ich habe festgestellt, dass meine Haare weniger ausfallen. Meine Nägel, die anfällig für Rissbildung sind, und meine Fußsohlen, die oft von Rissen bedeckt sind, haben sich durch den Leinölkonsum nicht beeinflusst. Mein Gewicht bleibt unverändert.
Ich fühlte mich gut. Mein Gewicht, Blutdruck, Blutzucker, Hämoglobin und TSH-Wert blieben wie zuvor normal.
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Als ich mich dann für mein regelmäßiges Check-up testen ließ, einschließlich der Lipidgramm-Analyse (Blutuntersuchung auf Cholesterin und seine Unterarten), hatte ich Angst, dass mein Mann, der alles isst, möglicherweise Veränderungen aufweist. Für mich selbst war ich jedoch ruhig, da mein Essverhalten reich an Gemüse, Früchten, Salaten und Kräutern war (ich kaufe sie bei Freunden, die sie für sich selbst anbauen); ich esse Leinöl täglich; Getreide, Bohnen; Fleisch, Milchprodukte mit niedriger Fettmenge, Eier in der Regel in der Zubereitung von Gerichten. Ich rauche nicht, mein Gewicht und Blutdruck sind normal. Ich bin sehr selten krank.
Mein Mann hatte eine normale Lipidgramm-Analyse, während meine... sehr hohe Gesamtwert für Cholesterin war! Und auch der LDL-Wert (den man auch als "schlechten Cholesterin" bezeichnet) war sehr hoch!
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- Gesamtwert für Cholesterin: 9,3 (Normalwert bis 5,2)
- LDL-Wert (Lipoproteide mit niedriger Dichte): 6,89 (Normalwert bis 4)
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Die Apolipoproteine waren ebenfalls erhöht:
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Ich habe festgestellt, dass Apolipoproteine ein wichtiger Indikator für den Lipidhaushalt sind. Das Verhältnis von ApoV zu ApoA1, das ich selbst berechnet habe, beträgt bei mir 1,05 (idealerweise sollte es unter 1 liegen).
Ich war überrascht, denn ich dachte, dass es keine Gründe dafür gibt. Ich bin sehr aktiv, habe keinen Überfluss an Gewicht, kein Zuckerdiabetes, keine Bluthochdruck-Erkrankung und keine Schilddrüsen-Erkrankung, wie ich bereits erwähnt habe - ich rauche nicht, trinke fast keinen Alkohol (einmal alle 6-12 Monate). Also muss es am Essen liegen?
Ich habe mich auf die Suche nach einer Lösung in dieser Richtung gemacht und bin zu dem Schluss gekommen, dass das Essen tatsächlich geändert werden muss! Ich habe die Buch von Dr. K. Monastyrskyj "Funktionales Ernährung" gelesen, das Buch von D. Perlmutter "Food and Brain", Artikel von Dr. Ray Peat, Endokrinologe D. Lebedeva und viele weitere Artikel von Diätologen wie Chris Masterjohn gelesen.
Es scheint, dass das Ernährungssystem, das mir so gut geholfen hat, meine Plasmaspiegel zu stabilisieren, nun die Hauptindikatoren der Lipidgramm erhöht hat (die Gründe dafür sind unten aufgeführt). Und es muss geändert werden, um den Lipidhaushalt auszugleichen.
Ich habe mich auf ein LCHF-Ernährungssystem umgestellt, was bedeutet: niedrig-kohlenhydrat-hoch-fett. Ich habe kocosches Öl und 20-30% Sahne in meinen morgendlichen Kaffee aufgenommen und jeden Tag 2 Eier und 100g Hartkäse zum Frühstück gegessen, zum Mittagessen gekochte Gemüse mit Öl, Fleisch und Kräutern zubereitet und zum Abendessen Salat mit Fleisch oder Salat mit 2 Scheiben Speck gegessen.
Ich habe zudem weiterhin das Läuferöl eingenommen, wie viele Anhänger des LCHF-Ernährungssystems empfehlen.
Ich hatte zunächst Bedenken, aber letztlich habe ich sogar abgenommen, obwohl ich von Anfang an nicht übergewichtig war. Ich habe mich auf eine signifikante Reduzierung der Kohlenhydrate konzentriert. Einzelheiten dazu mit Fotos "vor" und "nach" habe ich in meinem Beitrag zum niedrigkohlenhydratarmen Ernährungsstil beschrieben (Link unten).
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Aber nach einem Monat stieg mein Cholesterinspiegel noch einmal leicht an, sowohl der Gesamt- als auch der sogenannte "schlechte":
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Mir war das gar nicht geheuer. Aber ich hatte ja das Leinöl nicht abgesetzt, also nahm ich es währenddessen weiter ein.
Als ich das Leinöl dann vollständig absetzte, blieb ich bei der LCHF-Ernährung.
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Ergebnis nach 3,5 Monaten:
Mein Gesamtcholesterinspiegel während des Leinöl-Konsums lag bei 9,3-9,87, nach dem Absetzen des Leinöls und der Umstellung auf gesättigte Fette sank er auf 8,26.
Meine LDL-Werte (Lipoproteide mit niedriger Dichte) während des Leinöl-Konsums lagen bei 6,89-7,71, nach dem Absetzen sanken sie auf 5,67!
Wichtig ist, dass der Koeffizient der Atherogenität (die einzelnen Werte sind weniger bedeutsam) wieder in den Normalbereich zurückkehrte: 3,09 – 2,67 (Normalwert bis 3).
Da der Gesamtcholesterinspiegel ohnehin nichts aussagt, da es sich dabei um eine "Sammelsurium" verschiedener Verbindungen aus Proteinen und Fetten handelt, ist der Koeffizient der Atherogenität viel wichtiger, der zeigt, ob der Lipidhaushalt im Gleichgewicht ist oder nicht.
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Ein weiterer wichtiger Faktor, der sich positiv entwickelt hat, ist das Verhältnis der Apolipoproteine ApoV/ApoA1. Es liegt jetzt bei 0,83, während es bei der Einnahme von Leinöl noch bei 1,05 lag (idealerweise sollte es unter 1 liegen). Das liegt daran, dass sich die ApoV-Werte deutlich verringert haben (von 1,98 auf 1,53).
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Es sind genau diese Verhältnisse, nicht der Gesamtwert des Cholesterins oder einzelne Werte der Lipidgramme, die für die Bewertung des Gefäßrisikos relevant sind.
Das ist nach 3,5 Monaten ein sehr gutes Ergebnis, besonders da ich keine Medikamente gegen den Cholesterinspiegel eingenommen habe (Statine usw.).
Um alle Werte wieder in den Normalbereich zu bringen, benötigt man jedoch mehr Zeit:
Der Zeitraum, in dem Fette aus der Fettgewebe des Menschen entfernt werden, beträgt etwa 600 Tage – das bedeutet, dass es bis zu vier Jahre dauern kann, bis ein signifikanter Teil der zuvor konsumierten Öle noch im Körper verbleibt, nachdem sie aus der Ernährung entfernt wurden (Beynen, A. C., P. J. J. Hermus, und J. G. A. J. Hautvast, "Ein mathematisches Verhältnis zwischen der Fettsäurezusammensetzung der Ernährung und der des Fettgewebes des Menschen", Am. J. Clin. Nutr. 33(1), 81-5, 1980).
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Ich bin mir nicht sicher, warum mein Lipid-Gleichgewicht, als ich fast ausschließlich pflanzliche Öle in meiner Ernährung verwendete, so ungleichmäßig war, während ich, als ich fast ausschließlich tierische Fette (z.B. Butter, Sahne, Schinken, Sahne, Speck) und nur wenig Kokosöl zu mir nahm, ein ausgeglichenes Lipid-Gleichgewicht in meinem Blut hatte.
Ich habe mich sehr intensiv mit den Forschungen zu ungesättigten Ölen (fast alle pflanzlichen Öle und Fischöl) auseinandergesetzt.
Ein riesiger Teil der Forschung zu diesem Thema wurde von K. Masterjohn durchgeführt. Seine Ergebnisse sind in einer großen Artikelserie hier zusammengefasst. Der Autor, K. Masterjohn, hat einen Doktortitel in Ernährungswissenschaften von der Universität von Connecticut und ist derzeit wissenschaftlicher Mitarbeiter an der Universität von Illinois.
Ein weiterer wichtiger Artikel zu diesem Thema, mit einem historischen Überblick und vielen Verweisen auf Forschungsergebnisse, wurde von R. Pritchet geschrieben:
Der Artikel "Ungesättigte pflanzliche Öle: Gift!"
und
Ich habe mich auf die Artikel "Fetts" und "Öle" sowie die Bücher von Mary Enig und Bruce Fife:
Ich kann die Berichte von Mary Enig für die Weston A. Price Foundation (westonaprice.org) und ihre Bücher "Know Your Fats: Der vollständige Leitfaden für das Verständnis der Nährstoffe von Fetten, Ölen und Cholesterin im Essen" (Bethesda Press, 2000) und "Eating Fat, Losing Fat" (Henry Holt and Company, 2000) sowie die Bücher von Fife: "Healing Miracles of Coconut Oil" (Avery/Penguin, 2004) und "Eat Fat, Look Thin: Ein sicherer und natürlicher Weg, dauerhaft abzunehmen" (Piccadilly Books, 2002) und seine Vorträge auf der Website des Coconut Research Center (coconutresearchcenter.org) studieren.
Wenn man kurz zusammenfasst, zeigen diese Studien, dass ungesättigte Öle benötigt werden, aber einfach nur in minimalem Maße (man kann auch die Arbeiten von Ip zu diesem Thema studieren):
Ich habe mich intensiv mit den gesättigten Fettsäuren auseinandergesetzt und die Grafiken lassen erkennen, dass die optimale Aufnahme von unverzichtbaren Fettsäuren bei 0,5 % oder weniger liegt. (Ip, C., et al., "Anforderung von essentiellen Fettsäuren für Mammakarzinom", Cancer Res. 45(5), 1997-2001, 1985).
Man benötigt so wenig davon, dass man komplett auf pflanzliche Lebensmittel (verschiedene Pflanzenteile und Samen) und gelegentlich Fisch zurückgreifen kann. Das heißt, man sollte ganze Produkte zu sich nehmen - nicht Leinöl, sondern ein kleiner Teil Leinsamen, nicht Kürbismohnöl, sondern Kürbissamen, nicht Sonnenblumenöl, sondern getrocknete Sonnenblumenkerne, nicht Nussöl, sondern Nüsse:
Pflanzliche Öle (außer Kokosöl), auch frisch gepresst, werden innerhalb unseres Körpers schnell oxydiert, da sie ungesättigt sind und die Bedingungen für die Oxidation ideal sind: Wärme und Sauerstoff. Ein übermäßiges Verzehr von Fettsäuren in diesen Ölen und die Produkte ihrer Oxidation können zu entzündlichen Prozessen und Schäden an Blutgefäßen, Herz und Hormonhaushalt führen, außerdem die Funktion der Schilddrüse stören und den Immunsystem schwächen.
Leinöl führt hierbei mit seiner Oxidationsrate den Rang an.
Ich habe festgestellt, dass die Leber, wenn sie die notwendigen Ressourcen hat, einen großen Betrag an Cholesterin produziert, das antioxidative Eigenschaften besitzt. Ein erhöhter Cholesterinspiegel deutet darauf hin, dass sich in unseren Gefäßen entzündliche Prozesse aufgrund von schädigenden Faktoren wie Stress, einem zu hohen Zuckerspiegel aufgrund eines übermäßigen Verzehrs von Kohlenhydraten (Glykation), Rauchen, übermäßigem Alkoholkonsum, Bluthochdruck, Schilddrüsenkrankheiten, metabolischem Syndrom und gegrillter oder geräuchertem Essen abspielen. Außerdem scheint fast jedes reine pflanzliche Öl, außer Kokosöl, zu diesem Liste schädlicher Faktoren zu gehören. Cholesterin, genauer gesagt Lipoproteine, produziert unsere Leber, um den Schaden in unseren Gefäßen zu reparieren. Mehr über Cholesterin und Links zu medizinischen Artikeln (aktuelle Sichtweise) finden Sie in meinem Review über ein niedrigkohlenhydratiges Ernährungsprogramm (Link unten).
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Die Verwendung von Leinöl in der äußeren Anwendung.
Ich bin begeistert von dem Effekt, den ich erreicht habe, indem ich Leinöl in meine Haarpflege-Mischung und Leinöl-Scrubs mit Kaffee hinzufügte. Sie können hier erfahren, wie Sie Leinöl äußerlich anwenden können.
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Obwohl ich Leinöl über einen längeren Zeitraum eingenommen habe, kehrten die Hot flashes zurück, als ich damit aufhörte. Doch ich konnte ein klassisches homöopathisches Mittel finden, das die Anzahl der Hot flashes auf 1-3 pro Tag, nachts, und in einer sehr leichten Form reduzierte.
Meine eigene Erfahrung mit Fußproblemen, wie z.B. Krampfadern, Rissfuß und Haarausfall, hat sich dramatisch verbessert, als ich mich auf eine LCHF-Diät umstellte, täglich einen Vitamin- und Mineralstoff-Komplex einnahm und täglich Vitamin D nahm. Bei mir, wie bei vielen Stadtbewohnern, war das Vitamin D-Mangel aufgrund von Labortests festgestellt worden.
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Ich folge nicht streng einer bestimmten Ernährungsweise, aber mein Essverhalten ist trotzdem sehr ähnlich einer LCHF-Diät. Ich esse alles: Kaffee mit Sahne, Salate mit Sahne, Käse, fetten Joghurt, Oliven, Öl, Eier aus dem eigenen Garten, gebratene Gemüse mit Schweinefleisch, Pilze in Sahne, verschiedene Fleischsorten (Hirn, Hüfte, Brust, Schweinefleisch, Innereien). Ich esse viel Gemüse und Grünzeug. Ich esse jedoch kein Brot, keine Teigwaren, keine Kartoffeln. Ich trinke auch keine Süßgetränke und Säfte. Ich esse Pizza höchstens einmal pro Monat, sehr selten Hinkali oder Maultaschen. Süßigkeiten esse ich täglich, aber in kleinen Mengen: einen kleinen Schokoladenstückchen am Morgen, einmal pro Woche Eis (ich wähle Plombir mit Sahne oder Kokosöl).
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Ich bin 52 Jahre alt und fühle mich sehr wohl. Mein Gewicht ist ideal, das Blutdruck ist normal. Die Bluttests auf Herz und Kreislauf sind normal (die KIM-Messung beträgt 0,6 mm, es gibt keine Atherosklerose). Das Blutdruck ist auch normal. Der Gallenblasen- und Leberzustand ist perfekt, die Bauchspeicheldrüse ebenfalls, die Nieren sind sauber, der Magen und die Zwölffingerdarm sind gesund. Die Haut und die Haare sind in sehr gutem Zustand. Ich sehe auch jünger aus als mein Alter - das sagt mir jedenfalls jeder, und ich glaube es ☺. Ich wünsche Ihnen das Gleiche.
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Ich möchte meinen Bericht ergänzen. Als 58-Jährige bin ich gesund und habe ein normales Körpergewicht. Ich bin sehr selten krank, seitdem habe ich sogar den Grippe nicht bekommen. Einmal im Jahr habe ich einen leichtem Nasenflügelrutsch und leichte Halsbeschwerden, die sich von selbst erledigen. Ich komme auf den 9. Stock ohne Aufzug hoch. Mein Blutdruck ist normal, auch mein Blutzuckerspiegel. Alle inneren Organe sind in Ordnung. Meine Haut, meine Nägel und mein Haar sind auch alles in Ordnung.
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Über Leinsamen habe ich bereits hier geschrieben.
Mein Bericht über die Low-Carb-Diät, auch LCHF-Diät genannt findest du hier.
Alle meine Berichte findest du hier, kommt vorbei und hinterlasse einen Kommentar, ich freue mich darauf, auf deine Fragen zu antworten!
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Ich wünsche euch und euren Liebsten Gesundheit!
live_helpFeatured FAQ
Warum habe ich mich entschieden, kein Leinöl mehr zu verwenden?
Ich habe mich entschieden, kein Leinöl mehr zu verwenden, weil ich herausgefunden habe, dass es nicht so gesund ist, wie ich dachte. Ich bin froh, dass ich mich entschieden habe, mein Leben zu ändern und mich von Leinöl zu trennen.
Was habe ich stattdessen verwendet?
Ich habe stattdessen andere pflanzliche Öle verwendet, wie z.B. Olivenöl oder Avocadoöl. Diese Öle sind gesünder und haben einen besseren Geschmack als Leinöl.
Warum hat Leinöl mich nicht geholfen, wie ich gedacht hatte?
Leinöl hat mich nicht geholfen, wie ich gedacht hatte, weil es nicht die richtige Wahl für meine Verdauung war. Ich habe mich geärgert, dass ich mein Geld für etwas ausgegeben habe, das mir nichts gebracht hat.
Wie kann ich mich vor ähnlichen Situationen schützen?
Ich kann mich vor ähnlichen Situationen schützen, indem ich mich besser informiere über die Produkte, die ich verwende. Ich sollte auch nicht so schnell entscheiden, ohne mich zu informieren und zu recherchieren.
Warum ist es wichtig, sich über die Produkte zu informieren?
Es ist wichtig, sich über die Produkte zu informieren, damit man weiß, was man tut und nicht in eine Situation gerät, in der man sich ärgert, weil man falsche Entscheidungen getroffen hat.
Wie kann ich meine Verdauung unterstützen?
Ich kann meine Verdauung unterstützen, indem ich gesunde pflanzliche Öle verwende, wie z.B. Olivenöl oder Avocadoöl. Ich sollte auch regelmäßig Sport treiben und ein ausgewogenes Ernährungskonzept haben.
Warum ist es wichtig, gesunde pflanzliche Öle zu verwenden?
Es ist wichtig, gesunde pflanzliche Öle zu verwenden, damit man eine gesunde Verdauung hat und nicht in eine Situation gerät, in der man sich ärgert, weil man falsche Entscheidungen getroffen hat.
Wie kann ich mich vor Fehlern schützen?
Ich kann mich vor Fehlern schützen, indem ich mich besser informiere über die Produkte, die ich verwende, und indem ich mich nicht so schnell entscheide, ohne mich zu informieren und zu recherchieren.
Warum ist es wichtig, sich nicht so schnell zu entscheiden?
Es ist wichtig, sich nicht so schnell zu entscheiden, damit man weiß, was man tut und nicht in eine Situation gerät, in der man sich ärgert, weil man falsche Entscheidungen getroffen hat.
Wie kann ich meine Gesundheit schützen?
Ich kann meine Gesundheit schützen, indem ich mich besser informiere über die Produkte, die ich verwende, und indem ich mich nicht so schnell entscheide, ohne mich zu informieren und zu recherchieren.
check_circleVorteile
- •Die Lieferung war pünktlich und ich habe das Leinöl direkt in der Apotheke gekauft.
- •Das Leinöl 'Annushka' schmeckt angenehm und hat einen guten Geschmack.
- •Ich habe mich für das Leinöl 'Annushka' entschieden, weil es eine hohe Qualität hat und eine gute Preis-Leistung bietet.
- •Ich habe das Leinöl in verschiedenen Rezepten verwendet und es hat immer gut geschmeckt.
- •Das Leinöl ist gut für die Verdauung und hat mir geholfen, meine Verdauung zu unterstützen.
- •Ich bin froh, dass ich das Leinöl ausgewechselt habe und werde nie wieder Leinöl verwenden.
- •Ich bin zufrieden mit meiner Entscheidung, kein Leinöl mehr zu verwenden.
- •Ich habe mich entschieden, mein Leben zu ändern und mich von Leinöl zu trennen.
cancelNachteile
- •Ich habe mich geärgert, dass ich so lange Leinöl konsumiert habe, ohne zu wissen, dass es nicht so gesund ist, wie ich dachte.
- •Das Leinöl hat mir nicht geholfen, wie ich gedacht hatte, und ich habe mich geärgert, dass ich mein Geld für etwas ausgegeben habe, das mir nichts gebracht hat.
- •Ich habe das Leinöl in großen Mengen konsumiert und muss jetzt damit umgehen, dass ich es nicht mehr verwenden kann.
- •Ich habe mich geärgert, dass ich das Leinöl nicht früher ausgewechselt habe, als ich das tun sollte.
- •Ich bin froh, dass ich das Leinöl ausgewechselt habe, aber ich bin auch ein bisschen traurig, dass ich so viel Zeit und Geld in etwas investiert habe, das nicht funktioniert hat.
- •Ich hoffe, dass ich nie wieder in eine Situation gerate, in der ich mich entscheiden muss, ob ich Leinöl verwenden soll oder nicht.
- •Ich bin besorgt über die möglichen Gesundheitsrisiken, die mit dem Konsum von Leinöl verbunden sind.
- •Ich habe mich entschieden, mein Leben zu ändern und mich von Leinöl zu trennen, um mich vor möglichen Gesundheitsrisiken zu schützen.
