Der Rotbarsch-Showdown: Meine Top-Wahl für den besten Geschmack und Wert

Ich habe seit Sommer über den knappen Fischvorrat und den damit einhergehenden Preisschub gehört. Die Fangmenge ist niedrig, und die Preise werden in die Höhe schießen.

Und ich habe mich schon vorher Gedanken gemacht.

Beispielsweise besuchte ich im Oktober den "Red Caviar"-Laden, machte mir Fotos der Preise und speicherte sie in meinem Telefon, um die Preisdynamik im Auge zu behalten. Ich habe mich für diesen Laden entschieden, weil sie immer die gleiche Auswahl haben und es einfacher ist, Preisschwankungen zu verfolgen und mit anderen Läden zu vergleichen.

Es ist wie ein Cheat-Sheet in meinem Telefon, nur für den Fall.

Später recherchierte ich nach den Angeboten anderer Läden.

Und dann, im frühen Dezember, sah ich mich die Preise im "Perekrestok"-Laden an und war schockiert:

Tungutun-Caviar, das mir letztes Jahr einen furchtbaren Magen-Darm-Virus beschert hat (Roskachestvo fand regelmäßig E. coli darin), kostete 159 Rubel im Jahr 2021, aber im Jahr 2024 kostet es 899 Rubel für die gleiche Menge.

Aber das ist okay, ich habe schnell gerechnet und herausgefunden, dass 280 Gramm dieses Caviars 2649 Rubel kosten würden, während ein 280-gramm-Topf aus dem "Red Caviar"-Laden 2800 Rubel kostet.

Wenn ich früher diese kleinen Topfe wählte, weil der Preisunterschied pro Gramm signifikant war, ist es jetzt nicht mehr wert – das Risiko eines Magen-Darm-Virus am Neujahrstag ist nicht wert. Und die anderen Optionen sind einfach zu teuer.

Also werden wir dieses Jahr nur Caviar vom "Red Caviar"-Laden auf unserem Neujahrstisch haben.

Keine der anderen Optionen stand eine Chance. Und, zum ersten Mal in Jahren, habe ich nach dem Essen keinen einzigen Magen-Darm-Virus bekommen. Jetzt ist der Preis fast auf dem Niveau der anderen.

Einen schnellen Blick auf die aktuellen Preise:

Okay, ich gebe zu, dass Roskachestvo letztes Jahr in diesem Marken-Caviar einige fragwürdige Dinge gefunden hat, aber das ist nicht das Thema dieses Reviews. Es geht um meine persönliche Erfahrung, und ich habe dieses Jahr alle ihre roten Ikra-Varianten ausprobiert, ohne Probleme.

Ich habe in den letzten Monaten ihre Ikra ausgiebig getestet und kann mit Bestimmtheit sagen, dass sie die beste ist, die ich je gegessen habe. Das Problem ist, dass sie die Salzigkeit reduziert haben, was für uns Konsumenten ein Plus ist – keine Sorge mehr, dass wir schnell ein Glas Wasser holen müssen, wenn wir ein Sandwich essen!

Roskachestvo ist jedoch nicht zufrieden damit, da es nicht ihren Standards entspricht. Doch laut Experten machen die Konservierungsstoffe in der Ikra ihre Arbeit gut, also ist die zusätzliche Salzigkeit nicht notwendig. Trotzdem müssen die Regeln eingehalten werden, oder?

Bevor ich mich auf die Bewertung jeder Ikra-Variante einlasse, möchte ich ein paar Worte über den Laden sagen. In meinem Fall ist es ein kleiner Laden in einem Einkaufszentrum. Die Mitarbeiter sind immer freundlich, chattig und bereit, alle Fragen zu beantworten, die Sie haben. Sie bleiben sogar 10 Minuten, um mit Ihnen zu plaudern!

Das gesagt, als ich ein großes Paket Ikra in Dosen kaufte, versuchten sie, eine beschädigte Dose hineinzuschmuggeln. Ich war in Eile und habe es nicht bemerkt, bis später. Das ist ein großer Minuspunkt in meinen Augen – ich werde nicht mehr mit dem gleichen Vertrauen dort einkaufen.

Im Vergleich zum Vorjahr habe ich eine signifikante Verbesserung in der Qualität der Ikra bemerkt. Die Etiketten enthalten jetzt ein zusätzliches Konservierungsstoff, das offensichtlich funktioniert – die Ikra in größeren Dosen hält länger frisch. In der Vergangenheit würden wir oft die Reste nach ein paar Tagen wegschmeißen, aber jetzt können wir sie bis zum letzten Bissen genießen.

Ein weiteres Detail über die Ikra aus diesem Laden:

Die einzige rote Ikra-Variante, die die Mitarbeiter mir gegen den Kauf empfohlen haben, ist die 'fünf-Minuten'-Lachs-Ikra. Offensichtlich ist sie sehr anfällig für Verderb, und Sie sollten sie nur kaufen, wenn Sie sie sofort verbrauchen möchten. Sie ist perfekt für besondere Anlässe oder Partys, aber für den täglichen Verzehr ist es besser, sich auf die anderen Sorten zu konzentrieren.

Was die allgemeinen Regeln für den Lagerraum der Ikra angeht, haben die Mitarbeiter mir erklärt, dass es am besten ist, sie im kältesten Teil des Kühlschranks zu lagern, fern vom Türbereich. Der ideale Platz ist im Hintergrund, wo die Dose nicht einmal den Wänden berührt. Sie erwähnten auch, dass die 2-wöchige Haltbarkeit nur gültig ist, wenn sie im Kühlschrank unter diesen Bedingungen gelagert werden – sowohl Plastik- als auch Metall-Dosen sind gleich. Die längere Haltbarkeit auf den Etiketten ist mehr eine Frage der Lagerbedingungen des Ladens, bei perfekter Temperaturregelung.

Und jetzt kommt der Moment der Wahrheit – meine Bewertung der vier Ikra-Varianten: Keta, Kizhuch, Lachs und Nerka.

Ich bin so überzeugt von der Qualität dieser Caviar, dass ich das Sortiment für meine Eltern zum Neujahr gekauft habe. Sie haben keinen dieser Ladens, und jedes Jahr haben sie Schwierigkeiten, eine angemessene Option zu finden.

Übrigens ist die Außenhülle aller Dosen gleich, und Sie können nur herausfinden, welche Art Caviar es ist, indem Sie auf dem Boden der Dose nachsehen:

Ich habe mich vorher über die Geschmack und Vorteile jeder Art von Fischcaviar informiert und konnte nicht umhin, ein Foto zu machen, weil ich finde, das ist der Punkt, an dem die Informationen am umfassendsten und genauesten sind, selbst wenn man es noch nicht ausprobiert hat, kann man sich schon eine Vorstellung davon machen, was einem vielleicht gefällt:

(Man kann das Foto vergrößern, indem man darauf klickt)

Lassen wir mal sehen, ob die Beschreibung der Realität entspricht.

Ich beginne von unten.

4. Platz

Ich war wirklich enttäuscht von dem Caviar des Keta:

Es ist einfach zu fett, es ist fast so, als wäre es mit Butter auf einem Sandwich vermengt. Die Haut ist nicht elastisch und man kann nicht einmal einen Knall des salzigen Füllguts hören. Ich habe nicht das Gefühl, wenn die salzigen Inhalte in deinem Mund explodieren. Ich würde nicht sagen, es ist wie ein Caviar-Mist, aber von allen Optionen in diesem Laden ist der Keta-Caviar derjenige, der am nächsten an dieser Beschreibung liegt. Aber schau dir an, wie viel Gutes drin ist!

Der Keta-Caviar verliert in Sachen Nährwert nur gegenüber dem Störgangencaviar, zum Beispiel hat er weniger Omega-3-Fettsäuren und Vitamin D als der Nerka- und Buckelwels-Caviar.

3. Platz

Caviar des Störgangs

Es geht hier um den Geschmack. Es ist einfach zu einzigartig und hat eine viel stärkere Bitterkeit als die anderen Arten von Caviar. Das ist der einzige Grund, warum wir Störgangencaviar nicht ausschließlich kaufen. In allen anderen Belangen ist es ein Führer. Also wenn Geschmack nicht Priorität hat, aber Gesundheit, dann ist dies die beste Option.

2. Platz

Caviar des Buckelwels

Ich muss sagen, der Geschmack ist einfach perfekt - jeder in meiner Familie liebt ihn. Die Textur ist perfekt: die Eier sind schön fest, aber brechen leicht auseinander, genau die richtige Menge an Salz, mit einem Hauch von Süße, und es ist super glatt und angenehm! Alles in allem würde ich sagen, es ist fast perfekt, aber dieses Jahr kommt es nur auf den zweiten Platz, weil...

1. Platz

Nerka-Caviar

Ich muss sagen, ich bin schockiert – ich bin nie ein großer Fan von Nerka-Kaviar gewesen, aber dieses Jahr und bei diesem Händler ist es ein völlig anderes Story. Wir haben alle abgestimmt, dass dies der ist, den wir beibehalten werden, die anderen können warten.

Die Eier sind winzig, aber unglaublich fest, also wenn du hineinbeißt, ist es wie ein Haufen kleiner Blasen, die in deinem Mund platzen. Das ist, was ich an Kaviar liebe, und dieser tut es besser als jeder andere. Der Geschmack ist ein bisschen unkonventionell, es ist wie die Süße des Störrs, aber mit einem subtilen Nussnotenton. Zuerst ist es ein bisschen jäh, aber dann wächst er dir an, und du beginnst, das Tiefe im Störr zu vermissen.

Und das ist meine Top-Wahl!

Hier ist ein letzter Vergleichsbild von jedem Typ Kaviar, damit du den Unterschied in der Erscheinung, Größe und Farbe sehen kannst:

Warum haben wir uns also für "Krasnaya Iкra" dieses Jahr entschieden? Nun, braucht man nicht zu raten oder versuchen zu ermitteln, ob es das echte Ding ist – dies ist 100% authentischer Kaviar, keine Imitation, keine Strukturierung und nicht einmal gefroren.

Wir haben nie Probleme mit unserem Verdauungssystem nach dem Essen von Kaviar von diesem Händler gehabt, also bin ich sicher, dass unser Weihnachtsfest ein Erfolg wird.

Ich freue mich, berichten zu können, dass die Menge an Saft (oder besser gesagt, dem nutzlosen Flüssigkeit) in diesen Behältern immer minimal ist. Aus meiner Beobachtung heraus ist es bei den Blechdosen ein bisschen mehr, und der Kaviar scheint ein bisschen mehr gedrückt zu sein als in den Plastikbehältern.

Ein weiteres Problem mit den Blechdosen ist, dass, sobald du sie öffnest, der Deckel nicht mehr zuverlässig abdichtet. Aber ich habe inzwischen diesen fantastischen kleinen Kaviar-Keeper von Fix Price gekauft, und es ist ein Game-Changer – ich habe es mehrmals getestet, und der Kaviar bleibt frisch:

Wenn man sich die Preise für jede Art von Kaviar im Rechnungsbetrag ansieht:

Wenn man alle vier Sorten in der kleinsten Menge (140g Dosen) ausprobieren würde, würde man 5824 Rubel ausgeben.

Und das ist für mich Schluss! Ich wünsche Ihnen eine wunderbare Silvesternacht und hoffe, dass die richtige Auswahl des Kaviars nicht ein Stressfaktor für Sie ist.

Danke fürs Lesen!